荷塘小素炒的用料

莲藕 150g 荷兰豆 150g

木耳 30g 胡萝卜 50g

红椒 50g 盐 适量

香油 适量

荷塘小素炒的做法

步骤1   准备食材。荷兰豆摘去豆筋，木耳提前泡发，胡萝卜，莲藕洗净去皮，红椒洗净备用。

步骤2   藕切薄片，胡萝卜和红椒切菱形片。

步骤3   锅中适量水烧开，放进藕片和荷兰豆，关火，在里面焯一分钟后沥水捞出备用。

步骤4   锅中适量油，烧至7分热，下木耳和胡萝卜翻炒至胡萝卜变软，木耳噼啪作响。

步骤5   倒入焯好的藕片、荷兰豆和红椒，翻炒均匀。

步骤6   然后再加入适量盐，大火翻炒均匀。出锅前再淋入适量香油即可。

步骤7   成品。清新爽口。