枣花馍馍#钟于经典传统味#的用料

普通面粉 500克 酵母粉 5克

温水 250克 若羌红枣 15个

枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法

步骤1   将酵母粉用温水融化后少量多次加入面粉中，总筷子搅拌成絮状。

步骤2   揉成光滑面团，加盖保鲜膜，醒发1-1.5小时。

步骤3   醒发好的面团内部呈蜂窝状，按压不回弹。

步骤4   将醒发好的面团取出，再次揉光排气。

步骤5   将排气后的面团切分成大小合适的8个面剂子。

步骤6   取其中4个面剂子搓成长条。

步骤7   用叉子在上面随意插一些小孔。

步骤8   将枣洗净包裹在长条的两端。

步骤9   再把包裹枣的两端按如图所示切一下。

步骤10   用筷子从中间夹紧。

步骤11   再取3个面剂子按扁，擀成厚一点的小圆饼，放上两个洗净的枣。

步骤12   将小圆饼如图所示将两端捏起来。

步骤13   用筷子从中间夹紧。

步骤14   放在之前做好的底儿上。

步骤15   最后的一个面剂子，按扁后如图所示用叉子插上一些小孔，再用刀切开边上。

步骤16   将切开的部分捏起来，形成一朵花的形状。

步骤17   最后在顶上摆上一颗枣。

步骤18   上锅隔水蒸25分钟后，关火焖3-5分钟即可。

步骤19   过去农村生孩子、娶媳妇、过年过节都要做花馍，花馍有大有小，大的直径足有一米，很多层，用红豆、红枣等点缀，再配以巧手捏的花鸟鱼虫，看起来很壮观。

步骤20   漂亮的枣花馍香甜可口寓意美好，象征一年的幸福与团圆！新年来临之际祝福朋友们：甜甜蜜蜜！万事如意！

枣花馍馍#钟于经典传统味#的烹饪技巧

1.红枣洗净后带一点水，面在上面才粘的结实。2.蒸好后关火3分钟再开盖，成品不容易塌掉变形。