红肠蘑菇披萨的用料
番茄酱 30克 自发粉 150g
马苏里拉奶酪 适量 口蘑 5个
红肠 1根 青椒 半个
红椒 半个 番茄 1个
洋葱 1/4个 盐 少量
食用油 20ml
红肠蘑菇披萨的做法
步骤1 准备食材。
步骤2 在150克自发粉中少量多次加入温水，用筷子搅拌成絮状。
步骤3 揉成光滑面团，盖保鲜膜醒15分钟。
步骤4 番茄和洋葱切小丁备用。
步骤5 口蘑洗净切厚片，红肠切薄片，青红椒切丝或切丁备用。
步骤6 锅中适量油烧热，放入口蘑片煎出汁。
步骤7 再加入红肠稍微煎一下，让红肠沾满口蘑的汁，盛出备用。
步骤8 将番茄丁和洋葱丁下锅炒至番茄出汁。
步骤9 加入30克番茄酱和少量的盐，翻炒均匀成披萨酱，盛出备用。
步骤10 醒好的面擀成薄饼，装在披萨盘里，压出披萨饼边，用叉子戳一些小孔，制成披萨饼坯。
步骤11 将炒好的披萨酱均匀涂在饼坯上。
步骤12 再均匀撒一层马苏里拉奶酪碎。
步骤13 在奶酪碎上铺上煎好的口蘑和红肠，均匀撒上青红椒。
步骤14 最后在撒上一层马苏里拉奶酪碎。
步骤15 将做好的披萨生坯送入烤箱，温度220°c，时间25分钟。（具体温度和时间根据自家烤箱脾气设定）
步骤16 等待烤箱“叮”的一声，披萨烤好。周末的午后，泡一壶奶茶，在满屋的香味里等一块热热的披萨，所有的不安与喧嚣，统统不见。
红肠蘑菇披萨的烹饪技巧
披萨酱可以多做一些，多的可以放在冰箱里密封冷藏，冷藏的话不要放太久，除了做披萨，拌面拌饭也好吃。
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