简单易做好吃红薯饼的用料

红薯（我挑个头大的） 500克 糯米粉 500克

白糖 150克 花生油 适量

简单易做好吃红薯饼的做法

步骤1   红薯洗净去皮，切块置锅中隔水用蒸笼蒸熟。

步骤2   蒸熟红薯趁热加上糯米粉、白糖、捣烂揉成一个大面团。

步骤3   分捏成一个个红薯球。

步骤4   压扁（这样容易煎透或炸透，受热过程快）

步骤5   花生油烧热起泡后放红薯饼炸至金黄色（期间要用筷子两面翻动）先大火再调成小火，捞起前再调大火快速逼出饼里的油分

步骤6   用吸油纸吸干多余的油分。

步骤7   装盘~开吃。。。

步骤8   成品~

简单易做好吃红薯饼的烹饪技巧

买红薯时尽量挑个头大的，红薯种类很多，黄皮黄肉的软糯甜适中做饼比较适合，蒸时如家里有蒸笼最好不过，用它蒸出来的红薯没有多余的水分，擀团时不用加太多糯米粉，也看个人喜好了，本人就喜好吃更纯的红薯饼。煎炸煮都行。