蒜香炸猪扒的用料

猪扒 3块 大蒜 6瓣

鲍鱼汁 3汤匙 炸粉 小半碗

面包糠 小半碗 鸡粉 少许

盐 少许 胡椒粉 少许

蒜香炸猪扒的做法

步骤1   猪扒洗净沥干水，大蒜剥皮拍碎剁成蒜蓉。

步骤2   猪扒放在砧板上用刀背横竖剁松，敲薄。用碟子盛起，放下蒜蓉、鸡粉、鲍鱼汁、胡椒粉、盐腌制半天以上。

步骤3   炸粉用碟子加水兑好(按说明使用）。没有炸粉自己在家用鸡蛋加面粉调成炸粉代替。

步骤4   把腌好的猪扒放进调好炸粉里反复沾满浸泡一会。

步骤5   把沾好炸粉的猪扒均匀沾上面包糠

步骤6   锅里放适量食用油烧热、把猪扒放下去保持中火炸至两面金黄色（看猪扒的厚薄而定）一般3-5分钟

步骤7   捞起用过滤网沥干油

步骤8   放在厨房专用吸油纸吸干多余的油分

步骤9   摆上碟享用

蒜香炸猪扒的烹饪技巧

也可以沾番茄酱吃，腌制的时间越长就越入味好吃。不用蘸料一样够味道够香！