蚂蚁上树的用料

猪肉 50克 龙口粉丝 2扎

葱 1根 大蒜 3瓣

胡萝卜粒 少许 盐 少许

生抽 1汤匙 蚝油 2汤匙

白糖 少许 鸡粉 少许

蚂蚁上树的做法

步骤1   猪肉洗净剁碎，大蒜去皮拍碎剁成蒜蓉。肉馅加盐、蒜蓉、鸡粉腌制片刻。葱洗净切碎。

步骤2   粉丝提前泡20分钟左右。

步骤3   捞起沥干水

步骤4   用一个碗调好酱汁，放生抽、蚝油、白糖、3汤匙清水搅拌成酱汁，放在一旁备用。

步骤5   热锅放油，倒下肉末大火爆炒。

步骤6   不停翻炒，炒香、炒散肉末。

步骤7   倒下粉丝翻炒匀，水分很快蒸发掉。

步骤8   接着倒下酱汁不停翻炒

步骤9   至粉丝吸收酱汁，撒下葱花，胡萝卜粒翻炒均匀。

步骤10   盛起，开动吧！

步骤11   粉丝别炒干、炒糊了，有点软软的最好吃。

蚂蚁上树的烹饪技巧

用其他粉丝一样做法，一定要泡发至粉丝软透再炒。馅料里加盐腌制，酱汁不用再放盐了。