芋香腊***茄煲仔饭

煲仔饭的用料

大米 1杯 番茄 2个

广东腊肉 1块 芹菜 1根

香芋 100克 盐 2克

油 少许 味极鲜酱油 1汤匙

蚝油 1汤匙 鸡粉 少许

清水 适量

煲仔饭的做法

步骤1   先来看看这款貌美的蒸汽球釜电饭锅吧，炫彩拉丝不锈钢材质，犹如一面镜子，外观漂亮又好清洁

步骤2   可拆洗盖子设计很人性化，附带接蒸馏水的蒸汽杯，说明书、电源线、汤勺、饭勺、量杯、蒸笼一应俱全

步骤3   提手和背面功率提示，锅身线条和轮廓很漂亮，下面来见证它的实用魅力吧

步骤4   备好食材：大米、番茄、腊肉、芹菜、芋头

步骤5   掏干净大米，放入电饭锅内，加上高出大米一厘米左右的清水

步骤6   腊肉洗净后放在大米上面

步骤7   通电，遮上电饭锅盖子

步骤8   选择煲仔饭功能，电饭锅语音提示，开始工作

步骤9   芹菜洗净切段，芋头、番茄分别去皮、洗净切粒，

步骤10   芋头、芹菜、番茄、放入大碗内，调入味极鲜酱油、蚝油、鸡粉、少许盐、少许油

步骤11   用筷子搅拌均匀，腌制20分钟

步骤12   电饭锅内的米饭煮至8成熟时，腊肉基本熟透

步骤13   取出腊肉，稍稍放凉

步骤14   腊肉切薄片

步骤15   米饭上面倒入芋头、番茄、芹菜粒

步骤16   上面再铺一层腊肉，遮上锅盖、继续煮饭

步骤17   煮至煲仔饭熟透，焖片刻，再用饭勺打散米饭，即可舀起食用，看见了吗？有香喷喷的锅巴哦，顿时食欲大开

步骤18   成品图

步骤19   成品图

步骤20   成品图

煲仔饭的烹饪技巧

腊肉洗净后和大米一起煮，这样腊味可以更好的渗透米饭中，令整锅米饭油亮而香喷喷。芋头和番茄腌制20分钟更入味。做煲仔饭水量不可以太多，水面比大米高出一厘米左右即可，水多了影响口感和食欲。