花旗参乌鸡汤的用料

乌鸡 1只 桂圆肉 60克

花旗参 50克 清水 6碗

盐 4克

花旗参乌鸡汤的做法

步骤1   乌鸡清洗干净，去除鸡腹内部的油脂，清理干净背部脊骨附近的淤血块，沥干水

步骤2   花旗参，桂圆肉洗净

步骤3   放入汤锅内

步骤4   乌鸡斩大块，剪去鸡脚指甲

步骤5   全部放入汤锅内

步骤6   加上6碗左右清水

步骤7   遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1小时左右

步骤8   鸡汤煮至浓郁，调入盐

步骤9   搅拌均匀即可舀起食用

步骤10   喝汤

步骤11   成品图

花旗参乌鸡汤的烹饪技巧

食尚小贴士：煲汤的乌鸡洗净后斩大块就可以了，也要去除鸡指甲，靠近背部脊骨附近的淤血块要取出，这样看起来卫生，有食欲。汤水清甜，味道浓郁。