电砂锅红烧肉

红烧肉的用料

五花肉 300克 排骨 300克

小葱 1把 生姜 1块

南乳 1块 蒜头 10克

料酒 3汤匙 酱油 3汤匙

蚝油 1汤匙 冰糖 15克

清水 50克 胡萝卜 10克

盐 3克

红烧肉的做法

步骤1   五花肉和排骨洗净，沥干水斩块

步骤2   烧开适量水，调入3克盐，将排骨和五花肉焯煮片刻

步骤3   同时准备配料：蒜头整个去皮，小葱洗净绑成葱结，胡萝卜和生姜分别去皮切厚片

步骤4   用碗盛起料酒，蚝油、生抽、压碎的南乳、冰糖

步骤5   焯过水的五花肉和排骨捞起，用自来水冲洗一遍，沥干水

步骤6   将排骨、五花肉倒入电砂锅内，加上蒜头和胡萝卜

步骤7   放入绑好的葱结、倒进调好的料汁

步骤8   再倒进少许清水，拌匀后遮上锅盖

步骤9   接通电源，选择红烧肉按键，烹调时间结束，将葱结捞起丢弃，拌匀锅内的食材，舀起即可。【假如用电饭锅烹调，就直接按煮饭键就可以了，方法一样，水量和电砂锅差不多】

步骤10   成品图

红烧肉的烹饪技巧

食尚小贴士：南乳和生抽都有咸味的，焯水时加了盐，在电砂锅内基本不用加盐就可以了。