素炒杂锦的用料

黑木耳 30克 腐竹 30克

胡萝卜 50克 蒜苗 3根

辣椒 1根 花生油 10克

盐 3克 蚝油 1汤匙

香油 少许

素炒杂锦的做法

步骤1   腐竹折断后用温水浸泡软，黑木耳提前浸泡，发涨后捞起洗干净

步骤2   蒜苗洗净，头尾分开切段，胡萝卜洗净切薄片，辣椒切片

步骤3   烧热九阳轻奢派不粘锅，倒入花生油，将难熟的蒜梗爆香，加上胡萝卜

步骤4   倒入腐竹，大火翻炒均匀、遮上盖子适当焖一下

步骤5   接着倒入黑木耳，端起锅翻炒食材，如果觉得太干，倒适量清水润润锅

步骤6   调入盐和蚝油，炒几个来回

步骤7   最后倒入蒜叶和辣椒，翻炒均匀即可，简单到流泪的一道素菜，营养又好吃！

步骤8   成品图

素炒杂锦的烹饪技巧

食尚小贴士： 蒜叶和辣椒不要过早倒入锅中，过早加入后颜色会变黄，口感也不好。 这个素菜简单又营养，几种食材炒一炒，常吃养血美颜，防止肥胖！