我正在看烤带鱼
口味 | 咸鲜 | 难度 | 配菜(中级) |
时间 | 30-45分钟 | 分类 | 大众菜 , 海鲜, 老少皆宜 |
主料 | |
带鱼 | 洋葱头一个 |
香菜 | |
辅料 | |
老抽适量 | 酱油适量 |
白酒适量 | 花椒适量 |
盐少许 | 白糖适量 |
植物油适量 | 耗油适量 |
带鱼都吃过哈?烤带鱼吃过否?AMMA也是头一次尝试烤带鱼,省时省力啊,味道那还是杠杠滴!为什么芥末说呢,带鱼大家都觉得没什么特别的,这烤鱼我们可不只是烤鱼,还有不能少了的洋葱片,还有大把的香菜。
带鱼都吃过哈?烤带鱼吃过否?AMMA也是头一次尝试烤带鱼,省时省力啊,味道那还是杠杠滴!为什么芥末说呢,带鱼大家都觉得没什么特别的,这烤鱼我们可不只是烤鱼,还有不能少了的洋葱片,还有大把的香菜。这两样可是最提味儿的,而且还能有效的去除带鱼的腥味儿。很不错滴,试试吧!
带鱼去除内脏,洗净切段。
把处理好的带鱼放入干净容器中,放入小把花椒,倒入适量白酒浸泡15分钟(去腥)。
把洋葱头切片,香菜切段备用。
带鱼浸泡好后取出,放入另一个干净容器中,倒入适量酱油、老抽、白糖、耗油、盐混合酱汁腌制去腥后的带鱼,腌制15分钟。
烤盘铺好锡纸,把洋葱片码入烤盘,铺满整个烤盘底部。
把腌制好的带鱼摆放在洋葱片上面,把容器中的酱汁淋在带鱼表面,再在每个带鱼上面滴些植物油,铺上一层香菜段。
放入200度的烤箱20分钟左右出炉即可。出炉后再在带鱼表面铺上一层香菜即可。
联系客服