江苏无锡，被誉为“太湖明珠”，是中国华东地区特大城市之一、中国国家历史文化名城，无锡是国家历史文化名城，自古就是鱼米之乡，特产丰富，美食更是多。今天我们就来看看无锡的那些美食。
面筋肉酿，肉酿面筋是无锡特色美食之一，创始于清咸丰年间。一开始小编这个近视眼把它看成了核桃，圆圆的球状的，也不是很圆滑的，像个粘汤的核桃。其实这道菜口很很不错的。以谷芫粉为原料，用素油炸制而成，金黄圆润、皮薄松脆，与荤素菜均可搭配，面筋的韧性以及肉的鲜香融合在一起，浓油赤酱的咸香。很下饭。
无锡酒酿棉子圆，酒酿棉子圆是一道历史悠久的传统小吃，听起来就是软糯好吃的小吃，也确实如此，是用白糯米粉做的，来一口可以感受到圆子的软糯口感。但是丝毫不粘腻而且也不粘牙，很适合老人吃。酒酿散发出浓郁的酒香，酒酿与白糖的融合，增添了甜蜜的味道，使人一口接一口，不仅仅是因为好吃才出名的，而是因为酒酿，酒酿被认为是滋补身体的好食材。所以能在吃中补身体，一举两得的事情。
响油鳝糊，说到这个名字就让人感觉是鳝鱼做的，没错，食材确实是鳝鱼，如果不喜欢吃鳝鱼的只能说你要错过这道美味了。为什么叫这个名字呢，是因为鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。这道菜也是很多老上海人喜欢的美食，响油鳝糊去本帮饭店必要点这一道菜。泛着油光，肥鳝盘踞的白瓷盆上桌后，服务员还必要将一勺滚油往鳝糊上浇一下，瞬间烫得葱花吱吱作响，四周则弥漫出美好的油脂香和胡椒粉的味道。
响油鳝糊这道菜，做法倒是不难。考验的是功夫，主要就是宰杀的时候麻烦一点。杀鳝鱼是一个比较难的操作，技术把握的不好的话建议买成品宰杀好的。吃起来会感觉鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。
太湖一锅鲜，太湖一锅鲜是无锡当地的特色美食，选用产自太湖的水产烩作一锅，小螃蟹、河鲫鱼、蛤蜊、蚌肉、鱼豆腐、平菇等食材一锅炖煮，典型的河鲜大杂烩，汤里混杂了各种鲜香。这样的海鲜大杂烩熬制起来肯定是异常鲜美，巴塘熬制成奶白色的汤底，喝起来汤味浓郁，入口味道鲜美， 被誉为鲜掉眉毛的美食可是一点没瞎说。
无锡酱排骨，谁能拒绝一块好啃的肉呢，没错就是排骨了，这道酱排骨可是江苏省无锡市的传统菜品，无锡酱排骨选用猪肋条排骨制成，色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。如果爱吃肉食的朋友们这道美食可是不能错过的，也是这些菜里面我最想推荐的美食。
玉兰饼，玉兰饼是无锡地区的传统名小吃，在清朝道光年代就有了，也是有着悠久历史的小吃了。它是用糯米和肉馅做成的。里面可以放入各种各样口味的馅，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。成品外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口。反正路过的都能被它金黄色的外表所迷惑然后买回带走，你确定不来一块？
脆皮银鱼，银鱼是太湖特产，在我国唐宋时期即已为食用。通体洁白如玉，肉质细嫩少刺，谁能拒绝一条刺少的鱼呢，吃起来真是太方便了。脆皮银鱼挂糊炸制而成，吃的时候需要蘸以调料。外脆里嫩，鲜香可口，喜欢吃鱼的就不要错过了。
无锡的饮食还是很符合我的口味的，还有很多美食没有介绍到，不知道屏幕前的你有没有推荐的无锡美食呢?
