天津10大特色小吃，是本地人的“心头好”，却没几样能跑出天津

天津位于我国北部沿海，是我国的四大直辖市之一。天津经济发达，人文底蕴浓厚，天津的美食小吃更是不胜枚举。南来北往的人汇聚在天津，各地的美食文化也在天津交流碰撞，造就了天津这样一个丰富多元、包容性极强的美食之都。

其中最出名的就是天津的五大特色小吃，是本地人的“心头好”，深受天津本地人的喜爱，在天津处处可见它们的身影，但是在外地却“销声匿迹”，你知道几种呢？

1、炒带子

这个是天津特色海鲜之一，一定要尝一尝！鲜美的带子配上香喷喷的蒜末和辣椒，让你一次吃个够！

2、锅贴

这个小吃有点像煎饺，但是更加酥脆，一定要尝一尝！香脆的皮配上扎实的猪肉和鲜美的蟹黄，让你一次爱上！

3、煎饼果子

这个是天津的特色小吃之一，一定要吃！热乎乎的煎饼配上脆皮果子，再加上鲜嫩的鸡蛋和香喷喷的肉松，简直美味！

4、狗不理包子

狗不理包子的名声享誉全国，许多的人来天津就是为了吃上一口那魂牵梦萦的狗不理包子。

狗不理包子以猪肉大葱馅为主，另外还配有三鲜包、酱肉包、素包子等，满足了不同人的口味需求。狗不理包子对手艺的要求极高，一个包子上必须要有15朵均匀的褶花，外观精美统一。

狗不理包子皮薄馅大，汁水丰富，肉馅极香，咸鲜适口。一口咬下去充盈的汁水在口腔里爆开，吃下去后让人口舌生津，回味无穷。无论是本地的朋友还是外地的游客，对狗不理包子都欲罢不能。

5、八珍豆腐

八珍豆腐，听着平平无奇的一道菜，实际上选材是很有考究的，是由豆腐加上蟹柳、干贝、虾仁、鱿鱼等8种食材烹饪而成的。

豆腐用的都是盒装豆腐，对于另外8种选料没有特别的要求，个人可以根据自己的口味来选择，有些口味偏咸香，有些口味偏酸甜，不管是哪种口味，都惹人流口水，出锅后更是惊艳，颜色红润，嫩滑爽口，直叫人赞不绝口！

6、木须肉

虽然说这道菜在很多地方都可以吃得到，并且自己做也简单好上手。

但是作为天津人，这道菜里的木须肉必须是要选用最优质的黑猪肉，因为黑猪肉肉质鲜嫩，嚼劲十足，首先味蕾上就是一个享受，再加上木耳、鸡蛋、黄瓜，四种食材的碰撞才能绽放出独特的风味。

7、熘鱼片

这道菜是一道让人吃起来很丝滑的菜，不仅对肉质有极高的要求，对于刀工也是有一定考验的。

切鱼片的刀一定要快，不然鱼肉就碎了，鱼片滑油的时候油温也不能太热，主要要锁住肉质的鲜嫩，入口即能感受到丝滑，很适合家宴的一道菜，非常好吃！也是一道很适合招待客人的菜。

8、锅巴菜

锅巴菜作为天津传统的一道名小吃，深受天津老一辈人的喜爱。锅巴菜口味独特，绿豆面发酵之后独特的香气，配上浓郁的芝麻酱，增加风味的红腐乳，再淋上一点辣椒油，口感极为丰富。

锅巴菜的卤汁经过勾芡，口感浓稠，混合着具有嚼劲的锅巴，二者巧妙结合，互相成就了一碗味道独特鲜美的锅巴菜。这样一碗香辣浓郁，鲜香可口的锅巴菜，无论是作为早餐还是夜宵，都是极佳的选择。

8、耳朵眼炸糕

这个小吃点类似于北京的炸糕，但是口感更加鲜美，外酥里嫩，甜而不腻，一定要尝一尝！

9、豆腐脑

这个小吃有点像豆腐，但是更加鲜嫩，配上鲜美的汤底和小小的虾米，口感十分丰富，一定要尝试一下！

10、面茶

面茶是天津“传统老味”之一，近些年在天津慢慢的销声匿迹。不过许多天津的老食客们依旧对面茶情有独钟。

面茶的原料是糜子面，表面莹白，具有光泽，熬煮至浓稠软糯，再配上浓浓的麻酱和香气扑鼻的芝麻盐，芝麻酱的香气混合着糜子面的回甜，甜中带咸，甜而不腻。糜子面中再夹上一层酸酸甜甜的红果，清新解腻，口味丰富，真是美味极了！

在天津，路边随处可见的煎饼果子摊，小巷深处的面茶馆，家门口的狗不理包子店，每一样都承载着一代又一代天津人对美食的惦念和对家乡的热爱。这些只存在于天津的美食们，也成了天津独特的标志。

而这五大小吃更是天津本地人们的“心头好”，这些走不出天津的本地小吃，成了每个天津人对美食的承载。经过这些介绍，你们都了解了吗？