饺子

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饺子

一提到春节，想必浮现在大家脑海里的一定是胖乎乎的饺子吧。北方地区在除夕都有吃饺子的习俗，而且种类很多，有萝卜的、墨鱼的、韭菜的、芹菜的等，数不胜数，甚至饺子皮的颜色也是五颜六色，能让人眼花缭乱。

饺子的做法是先和面，和字就是合；饺子的饺和交是谐音。加起来，合和交有相聚之意，又取更岁交子之意。往年饺子都是上桌之食，今年也不例外。然而因为人员有缺，包饺子的任务就落到了我与奶奶的身上。

第一步，是先要将擀好的饺子皮上放上不多不少的馅，然后一包，最后再给饺子捏上一圈花边儿，这样一个“将军肚”就跃然桌上了。正在我对我所包的饺子大加夸赞时，奶奶也将自己的饺子放进了桌上。“哎呀”，这不比不知道，一比吓一跳，与奶奶的饺子相比，我的饺子就像斗败的公鸡，垂头丧气，一副嫌我没把他喂饱的样子。再看另外一个饺子，在盘中挺着大肚子，昂首挺胸，那样子要多神气有多神奇。还是善解人意的奶奶看出了我的不悦：“包饺子，放馅儿要有一个量，不能多也不能少，这不是一下能领悟的。”还是不服输的品质帮助了我。我静下心来，一次又一次地琢磨着放馅儿的多少。终于皇天不负有心人，最终我包的饺子已能与奶奶的饺子媲美了。看着锅里吐着泡、游动着的饺子，我心中感慨万分。

吃着饺子，等待着辞旧迎新的那一刻，外面的鞭炮声不绝于耳。

2022年2月28日

青岛家中

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