汤，是非常滋补的一种食物，很多人都会自己在家炖排骨汤，营养又美味。排骨的营养价值非常高，里面富含蛋白质和一些微量元素。但是排骨都会带着一点腥味，所以很多人炖排骨的时候，都会加一些食材或者调料，希望能够去除腥味。
炖排骨不要乱放调料，有些调料加进去可能没去除腥味，反而把一锅汤给毁了。下面三种调料在炖排骨汤的时候就不能乱放，很多人都会放，这样就会毁了一锅汤，把汤变得很难喝，味道很奇怪。
第一种：胡椒粉，很多人煮汤的时候，或者吃米粉那些都喜欢加一些胡椒粉，这样可以让汤变得味道更香，味道也是很好，胡椒粉虽然能够让汤变得更香，但是在炖排骨汤的时候，千万不要放胡椒粉，因为胡椒粉会让排骨汤变得味道不好，而且还会破坏排骨的营养。
第二种：花椒，这个调料很多人不管是煮菜还是煮汤都喜欢加花椒，觉得可以去除肉的腥味，排骨也是有腥味，加一点花椒也是可以去除腥味。但是这样炖出来的排骨汤就失去了原本的清淡味，花椒是比较重口味的调料，只放一点也是会影响汤的味道。
第三种：大蒜。这个调料也是大家经常用的，很多人煮汤喜欢把大蒜剁成末，加进汤里面，让汤变得更加有味道，还可以去腥。但是大蒜的味道也是非常重的，这样会严重影响汤的口感，味道也是会变差。应该很多人都不会放吧！
一道菜的成功，跟调料也是有很大的关系，比如盐加多了，会让菜变得太咸，这样也是会直接影响菜的口味。所以炖汤的时候，也不会乱加这三种调料，会让汤的味道变得更加差劲。
来源：小杨聊美食
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