食用油原料

花生

花生俗称"长寿果"含有丰富的赖氨酸、谷氨酸、卵磷脂、脑磷脂、儿茶素等十几种对人体有益的物质，可使儿童智力提高，促进脑细胞发育，有增强大脑的记忆功能，并且能有效防止人体的过早衰老，具有抗老化作用。同时，特有的大量亚油酸可以避免胆固醇在体内沉积，降低心脑血管疾病的发生率。

芝麻

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;其中亚油酸有调节胆固醇的作用、维生素E可以使皮肤白皙润泽，防止各种皮肤炎症，还具有养血的功效可以治疗皮肤干燥、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

核桃

核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用，核桃油含有不饱和脂肪酸、有防止动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，补脑益智，促进发育，适合脑力工作者，尤其是白领女性和小孩食用。

油菜籽

油菜籽人体对菜籽油吸收率很高，可达到99%，因此他所含的亚油酸等不饱和脂肪酸，维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定软化血管，延缓衰老的功效，由于榨油的原料是植物的种实，会含有一定的种子磷酸，对血管、神经、人脑的发育十分重要。

亚麻籽

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白质氨基酸种类齐全，含氨基酸量高达5.16%、十一种营养价值较高的植物蛋白质，亚麻仔油中a-亚麻酸含量为53%，a-亚麻酸是人体必须的脂肪酸，有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、营养脑细胞、调节植物神经作用。

山茶籽

山茶籽所含单不饱和脂肪酸为诸多植物油之冠，长期使用、有利于降低血脂、低密度脂蛋白胆固醇，预防高血压，动脉粥样硬化等心脑血管疾病。同时，山茶籽油中含有一种生理活性成分角鲨，因而可抗缺氧和抗疲劳，并具有人体提高免疫力及增高胃肠道的功能。

葵花籽油

       葵花籽油有瑙醇，维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量很高，可降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降血压的作用，降低胆固醇，有防止血管硬化和防止冠心病的作用。

松子

松子成分主要为亚油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防止动脉粥样硬化的作用，因此老人使用松子油可防止心血管疾病。另外，松子含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处，他对老人慢性支气管炎、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。