分享5道适合夏天吃的荤菜，好吃不油腻，营养丰富，适合一家老小

导语：分享5道适合夏天吃的荤菜，好吃不油腻，营养丰富，适合一家老小

随着天气越来越热， 我们的胃口变得越来越差，每天都要为吃啥思考半天，不过我想大多数人还是比较喜欢吃肉的，太素的菜吃着太寡淡。但夏天想吃肉，又怕太油腻，着实为难。不要着急，我来给大家分享5道适合夏天吃的荤菜，好吃不油腻，还营养丰富，适合一家老小！感兴趣的话照着做，保准吃得好。

一、番茄肥牛汤

做法：

番茄清洗干净，在顶部划上十字，再放入锅中煮一两分钟，待皮裂开后去掉，切成小块或者小丁状。

准备适量菌菇，可以用金针菇或者白玉菇、海鲜菇等。清洗干净，切成小段。

锅内加水，煮开后放入肥牛卷，煮到变色时捞出，这么处理是为了去除腥味。

另起锅加油，烧热后放入葱花爆香，再倒入番茄翻炒，炒出汁水。

最后加水煮开，放入菌菇，煮两三分钟，再加入盐、白糖、生抽搅拌均匀，调味后放入肥牛就可以关火了。

想要汤汁浓郁些，可以多用些番茄，或者在炒番茄的时候加些番茄沙司进去。

二、南瓜蒸排骨

做法：

排骨剁成小段，浸泡半个小时。泡过后反复换几次水，再加入面粉抓捏，这样处理两遍，冲洗干净沥干水分。

排骨放进大碗中，加入姜丝、盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉、油搅拌均匀，腌制一个小时左右，入味了才好吃。

取板栗南瓜或者贝贝南瓜，去皮切成块，稍微大一些为好，放进盘内用来垫底。

等腌制后，将排骨放在南瓜表面，尽量不要叠放，入锅蒸二十分钟到半个小时，喜欢软烂点蒸久点，蒸好就可以食用了，清淡不油腻，还好吃营养高。

三、肉末蒸丝瓜

做法：

猪肉冲洗干净，剁成肉末，最好用五花肉。丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，或者切成粗条，不建议切的太小或者太细太薄。

丝瓜放进深盘中摆好。锅内加油烧热，放入肉末快速炒散，再放入姜蒜炒出香味。

接着加入少许盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀，将肉末铺在丝瓜上面，入锅蒸十分钟。

等蒸好后，撒些葱花、小米椒碎，就可以食用了。不喜欢吃辣的话，就不放小米椒。

夏天是吃瓜的好时候，丝瓜正当季，不如搭配肉末做道蒸菜，好吃不腻口。

四、豇豆炒肉丝

做法：

猪里脊冲洗干净，切成细丝，加入盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

豇豆清洗干净，切成小段。葱段、蒜末、小米椒或者红椒丝准备好。

锅内加水，煮开后倒入豇豆，煮到断生捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后倒入肉丝滑炒，炒到变色盛出。留底油放入葱蒜、辣椒炒出香味，再倒入豇豆翻炒均匀。

接着加少许盐增加底味，再倒入肉丝翻炒均匀，加入生抽、鸡精快速翻炒，就可以出锅了。

五、苦菊拌鸡胸肉

做法：

苦菊去掉清洗干净，再用淡盐水浸泡十分钟。鸡胸肉冲洗干净，冷水入锅，加入料酒、姜片，煮到熟透。

鸡胸肉煮好放凉，苦菊泡过后再冲洗一遍，沥干水分，切成小段。大蒜拍碎切末。红椒洗净切丝。

鸡胸肉凉下来后撕成细丝，和苦菊放在一起，加入蒜末、红椒丝、盐、白糖、生抽、米醋、香油搅拌均匀，调好就可以食用了。

喜欢辣味重一点，可以用小米椒。夏天太容易上火，建议常吃苦菊，起到降火气的作用。

以上五道荤菜各有各的好，都属于好吃不腻的类型，正适合夏天，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。