一、清炒冬瓜
准备食材:冬瓜、葱姜蒜
做法步骤:
1、冬瓜去皮,洗净后切成片,葱姜蒜切成末备用。
2、热锅凉油,加入葱姜蒜炒香,加入切好的冬瓜块,加入少许水,翻炒至冬瓜变软熟透,最后加入适量的盐调味,继续翻炒均匀,即可关火出锅。
二、红烧萝卜
准备食材:萝卜、大蒜、小米椒
做法步骤:
1、萝卜去皮,切成块。大蒜切成片,小米椒切成小段备用。
2、锅中加入适量的食用油,大火烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味,加入切好的萝卜块翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀使其均匀上色。
3、接着加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮20分钟,直至萝卜变熟软入味,最后加入小米椒和适量盐,翻炒均匀,撒上葱花,即可出锅装盘。
三、素炒藕片
准备食材:莲藕、葱姜蒜
做法步骤:
1、将莲藕去皮后切成薄片,葱姜蒜切末备用。
2、热锅倒油,烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味,加入切好的藕片翻炒均匀,加入少量水和生抽,继续翻炒约2-3分钟,炒至藕片变熟,最后加入适量盐调味,炒匀后撒上葱花,即可出锅。
四、木耳炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋、干木耳
做法步骤:
1、将干木耳浸泡至软化,然后捞出洗净备用。如有大块的木耳,可以切成适当大小。鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀备用。
2、热锅热油,倒入打散好的鸡蛋液,炒熟后盛出备用,锅中留油,放入葱姜蒜爆炒出香味,加入切好的木耳翻炒至断生,接着加入炒好的鸡蛋翻炒均匀,最后加入适量生抽调味,即可出锅。
五、洋葱炒牛肉
准备食材:牛肉、洋葱
做法步骤:
1、将牛肉切成薄片,加入生抽、料酒、适量的盐、白胡椒粉和葱姜蒜末,拌匀腌制15分钟。洋葱切丝备用。热锅热油,放入牛肉片翻炒至变色盛出备用。
2、另起锅热油,放入葱姜蒜炒香,加入切好的洋葱丝,翻炒至洋葱变软时尚,将炒好的牛肉片加入锅中,继续翻炒均匀,最后加入适量的生抽和盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘。
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