我家面食从不吃馒头，学会做它，香软蓬松，比馒头好吃百倍

作为一个北方人我们的一日三餐都离不开面食，我们常见的面食一般就是馒头，花卷等。小时候经常吃妈妈做的花卷，那时候我家种了很多红薯，每次做花卷的时候妈妈会放上一个红薯掺在面粉中将它一起做成花卷，刚出锅的时候，我一顿能吃3个，松软香甜，比馒头还松软，很香很好吃，所以

长大后我也经常自己在家做着吃，家人们都很喜欢吃，尤其是我家女儿，有了它，直接不吃馒头了，不用搭配着菜照样很好吃。下面我就把这道红薯花卷的做法教给大家，喜欢吃的朋友就先保存收藏起来，有时间的话给家人做一下，我家面食从不吃馒头，学会做它，香软蓬松，比馒头好吃百倍，以下是详细的做法。

第一步：准备一根红薯清洗干净，然后去掉皮切成片放在锅中蒸熟，大约蒸20分钟左右。

第二步：在碗中打入2个鸡蛋搅成鸡蛋液后倒入蒸熟的红薯中将它搅散，教程细腻的糊状然后加入3克酵母粉，一勺白糖，搅匀之后再倒入大约190克的面粉，用筷子搅拌均匀，搅拌至没有面疙瘩的时候下手揉成面团，盖上盖子醒发50分钟左右。

第三步：将醒发好的面团简单揉一下，然后搓成长条整理成面剂，取一个面剂将它再次揉搓成长条，用手按扁再用擀面杖擀得薄一些，在上面刷上一层食用油，然后从一端卷起来，卷的时候要留出上面的边缘，全部做完之后放一旁松弛10分钟。

第四步：锅中倒入水，在篦子上铺上一层打湿的纱布，然后将做好的红薯馒头放进去，凉水上锅蒸，开大火将水烧开后转中火蒸20分钟。

第五步：20分钟之后不要着急打开，焖3-5分钟之后再打开盖子，取出来放凉就可以吃了。

1.做好的花卷要经过二次醒发，做出来的红薯馒头更蓬松暄软。

2.蒸的时候篦子上一定要放上打湿的笼布，防止粘连。

3.做好的花卷要凉水上锅蒸，慢慢将它变热这样蒸出来的红薯花卷更香软好吃。

4.红薯花卷蒸熟以后不要直接拿出来，焖3-5分钟之后再端出来，防止变形塌陷。

5.食材根据自己的口味来选，比如南瓜和胡萝卜也可以做这样的面食，做法是一样的，做出来的口味会不同。