2022-10-26 11:40·傻姐美食
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。有没有朋友也喜欢吃带馅料的食物呢？我是北方人对馅料的食物简直是着了魔，怎么也吃不够，比如包子、饺子、馄饨、馅儿饼、生煎等等，吃馅料的食物对我们身体是非常有好处的。一是味道鲜美营养全面，蔬菜、肉类、蛋、海鲜，几乎所有的食材都可以做馅料，另外一个原因是容易消化防止偏食，馅料基本上都处理得很细，所以很容易被消化和吸收，各种食材混合到一起，可以很好地改变人们偏食的问题，这样可以吸收更全面的营养。
今天回来得比较晚，没有准备菜，突然想起了前两天我做了生煎包冷冻在冰箱里，于是赶紧拿出来美美地做上一顿生煎吃，20分钟搞定一上桌我们一家三口没用多一会儿就吃了个精光，孩子吵着说“一口一个的小生煎包太好吃了，以后可以多做一些存到冰箱里，没有时间炒菜，我们就做这个吃”。看来孩子也遗传了我的基因，愿意吃带馅料的食物，那就一起来看看我是怎么做的吧。
准备食材：五花肉、韭菜、盐、生抽、鸡精、香油、食用油
具体做法：1、新鲜的五花肉用水清洗干净，放到案板上切成比较大的块状，如果肉粒表面有筋膜用刀切掉，处理好的肉块放到料理机里打成颗粒比较大的肉馅儿，准备一碗温水放入葱段和姜片稍微浸泡一会儿。
2、绞好的肉馅儿放到盆中，少量多次地加入葱姜水，每次加水后用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉馅儿吸足了水分，倒入适量的食用油搅拌均匀，将肉馅里的水分锁住，这样包出来的生煎才能有浓浓的汤汁。
3、韭菜摘干净以后放入清水，加少许食盐浸泡一会儿，用清水冲洗干净，清洗韭菜的时候一定要多留意韭菜叶根部的位置，那里很容易藏匿泥土和细菌，要完全冲洗干净，放到案板上切成末，放入猪肉馅儿中加少许的食盐和生抽搅拌均匀。
4、生煎的面皮我用的是普通的饺子皮，饺子皮和馄饨皮都是可以的，这样就省去了我们揉面的麻烦，而且大小也合适，取适量的馅料放到面皮中间，包成一个个拇指大的小包子即可，一个个圆溜溜的、小小的，是不是很可爱。
5、取一个小碗放入适量的面粉和水，搅拌成比较稀的面糊放置一边备用。平底锅刷少许的食用油，开中小火把小包子一个个均匀地摆放到平底锅当中，煎至底部金黄，把调好的面糊倒进锅里，盖上锅盖转中火焖煎15分钟左右即可。
小生煎包出锅了，生煎的底部金黄酥脆，夹起一个送入口中，瞬间在口腔中爆汁，味道真是鲜美，怪不得孩子喜欢吃，同样是饺子皮和馅料，生煎出来的口感和饺子是完全的两种味道，各有各的特点。以后在包饺子的时候记得可以顺手做一些生煎吃，也是非常美味的。
你们平时喜欢吃生煎吗？你们都吃过什么馅料的生煎呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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