原创 2017-04-17 15:45
糖粘子是天津小吃特产之一,是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。在糖液中投入红果、花生仁、瓜条等,凝固后堆集成大块,然后敲碎论斤两零售。因为制作成本较低,售价低廉,深受广大劳动人民欢迎,所以每逢春节家家都要购买糖粘子。
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食材
红果 15颗 白糖 300g 水 400ml
方法/步骤
1、红果洗净,擦干水份。
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2、炒锅或煎锅一只。清洗干净。
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3、在锅内加入适量的水和白糖。
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4、用小火,将糖熬化,并熬至粘稠。过程中要不停搅拌。
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5、 关火,稍晾凉。发现糖快要凝固在一起的时候,红果倒入锅中。用铲子迅速讲糖包裹于红果表面。
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6、这时,你会发现,糖汁从透明变成了白色。出锅,装盘,大功告成。
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END
注意事项
白糖用白砂糖和绵白糖都可以。据说砂糖做出来颜色会更白一些。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领