米饭搭档～雪里红小黄鱼

雪里红小黄鱼的用料

小黄鱼 6条 雪里红 适量

生姜片 3片 大蒜头 2个

小葱 1根 料酒 1勺

生抽 .5勺 盐 适量

白糖 茶勺

雪里红小黄鱼的做法

步骤1   主要食材：鱼去肠洗净，姜蒜切片，雪里红切小段。

步骤2   锅里下油煸香姜蒜。

步骤3   放入小黄鱼微煎，淋入生抽、黄酒。用铲子小心推动，以免鱼肉沾锅。

步骤4   再淋入料酒，撒入雪里红。

步骤5   撒上盐和糖(去醒增鲜）加点水盖上煮。

步骤6   水开后，撒上葱花。

步骤7   汤汁少了，出锅。

雪里红小黄鱼的烹饪技巧

雪里红是咸菜的一种。