菌菇榨菜豆面羹——乌江榨菜

乌江榨菜的用料

地瓜粉丝干 50g 菌菇 100g

肉丝 50g 培陵榨菜 1包

盐 适量 葱花 适量

高汤 1份

乌江榨菜的做法

步骤1   主要食材，地瓜粉干提前泡软。菇切片，肉切丝。

步骤2   锅加热放油，再放肉丝煸几下。

步骤3   接下来放菌菇炒几下，

步骤4   加入豆面翻炒，注意要粘锅上的。

步骤5   之后放下榨菜丝也拌炒几下，加水或高汤。

步骤6   水煮开加盐调味，稍微再煮几分钟，下葱花即可。

步骤7   来一碗。

乌江榨菜的烹饪技巧

这是一道台州小吃，当地称之豆面羹，学名称为粉条。