牛奶杏仁曲奇#安佳烘焙学院井

杏仁曲奇的用料

杏仁粉 50g 低粉 200g

糖粉 55g 黄油 （充份软化） 160g

砂糖 20G 盐 2g

牛奶 40g

杏仁曲奇的做法

步骤1   选用安佳淡味黄油

步骤2   材料全备好了

步骤3   黄油软化加入糖粉及细砂糖，用手执打蛋器打到发白膨松状态

步骤4   拌入低粉，盐，杏仁粉

步骤5   加入牛奶切拌为无干粉状态。

步骤6   用5齿花嘴，装入裱花袋中

步骤7   在烤布挤出造型

步骤8   烤箱预热上下火150度，烤15分钟，闷5分钟再取出

步骤9   成品很赞吧

步骤10   近点看看，诱人啊。

杏仁曲奇的烹饪技巧

1、加入杏仁粉不仅提香，而且让饼干更酥松。2，不用鸡蛋改为牛奶，为了杏仁香气能好好出来。3、想要酥，一定要闷上5分钟再取出，很关键的。4、翻拌不可过度，不然饼干口感会硬。