五香酥脆鸡肉的用料

鸡肉 400g 面粉 2勺

淀粉 2勺 鸡蛋 1个

盐 2克 料酒 1勺

生抽 1勺 五香粉 3克

五香酥脆鸡肉的做法

步骤1   我选择的是鸡小里脊肉

步骤2   切成小条状

步骤3   加入料酒

步骤4   加入生抽

步骤5   加入盐

步骤6   加入五香粉拌匀腌制15分钟

步骤7   鸡一个打散，加入面粉，淀粉拌成糊状

步骤8   提起筷子呈线条状即可

步骤9   倒入鸡肉中拌匀上浆

步骤10   热锅下油，五分热开始炸，表面轻微上色捞出来。

步骤11   全都炸好，再重新复炸到颜色变深捞出来即可

步骤12   简单，香酥的鸡肉条上桌了。

五香酥脆鸡肉的烹饪技巧

肉可以选用猪肉，鸡肉比较低脂符合现在生气需求。油温不可过高，不然易炸焦。复炸一下，更香酥。可以配蕃茄酱沾食。