一酱成菜～油焖茭白

油焖茭白的用料

茭白 4根 植物油 适量

白糖 1勺 香葱 少许

豆瓣酱 1大勺 甜面酱 1勺

油焖茭白的做法

步骤1   茭白买带壳的，并且要壳是新鲜绿色，这样的才嫩鲜。

步骤2   茭白去壳，削去根部硬皮。

步骤3   清洗干净切滚刀块

步骤4   调味汁：1大勺豆瓣酱＋1勺甜面酱＋少许白砂糖及1勺清水拌匀备用。

步骤5   冷锅下油，下茭白翻炒到表皮微黄

步骤6   淋入调味汁翻炒几下，加入小半碗水焖烧5分钟左右。

步骤7   再切点小葱

步骤8   汤汁收浓撒入葱花

步骤9   出锅，咸味刚好，超级下饭菜。

油焖茭白的烹饪技巧

茭白一定要要炒到微黄，盐不要加，够味了。