早餐司康的用料
中筋面粉 150克 全麦粉 30克克
奈特兰淡味黄油 20克 牛奶 75毫升
干酵母 2克 盐 4克
糖 10克 火腿肉 50克
鸡蛋 1个 玉米粒 30克
香葱 10克 芝士片 1片
早餐司康的做法
步骤1 中筋面粉也就是平常用的普通面粉，与全麦粉称在一起〈如果你家没有，可以全部用中筋面粉），玉米粒是煮熟了的，小葱洗净擦干水份，另外还有牛奶，细砂糖及鸡蛋。
步骤2 黄油称好切成小丁状
步骤3 牛奶＋细砂糖＋酵母拌在一起
步骤4 火腿，芝士切丁，小葱切碎备好
步骤5 粉类中加入盐及黄油，用手挫散成粗粒状
步骤6 之后加入牛奶酵母水
步骤7 加入25g鸡蛋
步骤8 揉无干粉团即可，不要过多揉面，之后擀成圆形
步骤9 在3分之1处放入各种食材，折起再放上食材折起，一共三折成长方形样子
步骤10 用手掌稍微压几下，在一半处又放上食材
步骤11 对折
步骤12 各边口用手捏住让食材锁在里面。
步骤13 用手掌拍或擀面杖擀，成长方形，大概是20X15的大小，厚度约1.5～2厘米，用力切或模具压成小块，放烤盘里，醒发半小时。
步骤14 之后刷上蛋液
步骤15 烤箱预热，上火185度，下火160度，中层18分钟左右，表面上色，香味飘出基本好了。
步骤16 出炉了，太香了。
步骤17 咬一口，香而松软。
步骤18 成品
早餐司康的烹饪技巧
Tsp：记得千万不要过度揉面。 面团也可以提前一晚揉好冷藏发酵，第二天早上取出分小份，静置20分钟左右烤。
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