博士医生开的烧烤店，位居北京排行榜榜首，它有什么秘籍？

品牌名：柳叶刀

品类名：烧烤

广告语：一群医生开的烧烤店

2017年由一群名牌大学毕业的博士医生所创立，在北京烧烤排行榜榜首；

上榜福布斯U30精英榜的餐饮品牌；荣获中国餐饮具有创新力TOP100；

一群跨界做餐饮的人能取得如此大的成就，关键就在于该品牌完成了差异化定位

差异点：

烧烤作为一个大品类，可以细分新疆烤串、东北烤大串、岳阳烤串、湘西烤串等等，

而柳叶刀则选择了最野的徐州烧烤品类，在配料上重辣椒重油，

在食材上不仅广还非常奇特，比如烤羊眼、金蝉、鲜牛蛙等。

怎一个“野”字了得！

所以该品牌对各位餐饮老板有一定启发吗？欢迎点赞评论！