餐饮行业一直是竞争非常激烈的行业，因为入行的门槛低、投资的费用少、资金流动快而使大量的人员涌入，而当踏入餐饮后发现却不是自己想象的那么美好，因而造成大量的经营失败的餐饮店面到处都是，今天就给大家简单的总结一下哪些是你失败的因素。
1、盲目跟风入行
何为餐饮，说得简单点就是吃喝的地方，由于社会的快速发展，餐饮的发展更是层出不穷，各类品牌项目不断的升级更新，让餐饮变得更加有吸引力，而人们的消费观念随着社会的发展也在不断的变化而变化，那么就会出现一些人感觉餐饮特别的好做，因为人口多，只要开业生意就会不错，而不考虑一些实际问题，直接入行自创品牌或者加盟品牌，不考虑很多的细节问题，诸不知隔行如隔山，这是经营失败最直接的一个因素。
2、经营定位不明确
经营定位是在开始筹备阶段就要首要考虑的问题，我要开一家什么类型的餐饮店面、我的顾客群体是那部分人、我的经营特色是什么等等，这些问题含糊其辞的不明确，就会造成很多不当的问题，比如：装修不对口、特色不明确、消费群体等等问题，这个也是造成经营失败的重要因素之一。
3、经营选址不恰当
选址可谓是经营是否成功的重要关键点，酒香不怕巷子深的时代已经过去了，好的选址决定了餐厅经营的成败，很多人在定位后就开始找地方，还有一部分人是先找地方再考虑经营什么，而选址又考虑的问题比较片面，不够全面的，忽略一些细节，如：商圈的选择、经营定位的筛选、物业的情况、房东的情况、市政规划的情况、转让餐饮店面的细节问题等等。没有考察清楚，从而造成开业后经营出现问题。
4、经营特色不匹配
一部分的店面会出现这种的情况，装修的很豪华，而经营的品类却做农家菜等，第一顾客会感觉高档，而止步于前，而一些食客会冲着新开店面去消费，但后期却没有再光顾，这个就是装修与经营产品不匹配，还有就是经营产品混杂，突出不了特色，这样也是一个特别让食客感觉一般般的。
5、经营管理不到位
经营管理是开业初期及后期不断完善的一个过程，而很多的店面在开业前准备不足，仓皇开业，而稳定后又不对一些问题进行有效的改正而造成时间积压，终究会爆发在经营管理问题，很多的店面感觉生意好，无所谓了，诸不知正在一点点的像倒闭走去，管理是企业不断发展长存的有效工具，不仅对服务、质量、卫生等等，一个高要求及标准的流程化，向着更远的发展而不可忽视的问题，很多的店面都是在这个环节 失败。
6、专注菜品或服务，而忽略其他
服务是顾客进店的第一步，没有好的印象，顾客是不会光顾第二次，就算你有好的菜品，这个谁也不是花钱找气受的，所以不能单固一个方面，要全面抓服务、质量、菜品等等。虽然菜品是餐厅的根基，服务是餐厅的发展，但现实中很多店面会出现偏重一点的，只顾着一个方面，而忽略其他的，这也是失败的原因之一。
7、创新学习易忽略
创新是餐厅发展的一个源泉，很多的店面在经营后期会忽略这一块，也有不少做的不错的，但这只是部分店面，总感觉生意不错，没有必要考虑其他的，每天忙得不可开交，但是不会考虑经常来的老顾客每次来都是这点产品等，会产生视觉、味觉的疲劳。从而形成顾客的流失。
8、拉帮结派的现象
这个会在不少店面出现，从而造成新员工的流失，岗位员工缺口大，而现有员工又往往形成小团体，管理得不到很好的实施，而造成后期经营瘫痪，所以团队的打造也是失败的重要因素之一。
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