“干一票大的”
常九矿生于济宁滕州市，在一个小煤矿上长大，父亲是地地道道的煤矿工人。拮据的家境，让常九矿自小就立下“当老板”的梦想。
但当他大学结业后，父母希望他能找到一个面子的、薪资待遇不错的“铁饭碗”，平淡过完终身。可是，作为从矿区走出来的孩子，迫于城市带来的压力，这样的生活让常九矿无从找寻安全感。“对我来说，想要在城市里立足，必须要靠自身的努力。”常九矿说。
于是，当他大学结业在民办高校教了一年书后，他那不可安放的老板梦再一次被唤醒：“我想趁自身年轻的时候闯出一番事业来，自身当老板便是我一向以来的梦想。”怀着这样的决心，常九矿决定破釜沉舟“干一票大的”，他决然辞去了教师工作，承载着对父母的愧歉，下海经商！
创业初期：需求吃苦再吃苦
“如果你没有吃苦的打算，你就不要选择自身创业，尤其是餐饮业”。
经过反复地论证和市场调查，他决定投身花费群广、风险小的餐饮业，开一家饺子馆。为了变成一名合格的老板，他先去餐馆里收费给人家打工，切菜、炒菜、刷碗、端盘子，他什么都做。为了练颠锅，他的右手拇指磨出了七八个血泡。时候还特意拜一位做小笼包的师父为师，学习制作饺子馅。
终于在一年后，常九矿感觉时机成熟了，他开始开始四处凑钱，用借来的三万五千元钱把他的第一家餐馆“状元水饺”开了起来，迈出了自主创业的第一步。
常九矿是典型的零点创业，几乎一切的筹备资金都是借来的，2008年8月，背着4万元的债务，他和女友在原来工作的单位附近开了第一家状元水饺店。源于债务压力，也由于他们秉性所拥有的毅力，他们在开业初期可谓是拼了命地工作，每天3点半就起来开始做早餐，一向忙到夜晚11点。你很难想象一个人每天只睡几个小时，而且连续十几个小时高强度工作会是什么样子，他们俩为此都病倒过，医生的检查结果是——劳累过度，阶段性贫血。一个人要负责和面、切配、掌勺、打馅、进货……几乎饭店中一切的体力活都聚集在他一个人身上。
“创业需求三种力：气魄、才华和毅力，三者缺一不可。”常九矿对笔者讲，“没有气魄，你就不敢迈出创业的那只脚，你的创业想法也就仅仅停留在大脑；没有才华 ，即便是你已经创业了，面临实际的各种问题，你会束手无策，没才华去处理，同样会堕入泥潭；而毅力则是创业成功的最关键要素，只须你选择的方向没有问题，那你就沿着这条路一向走下去，无论坎坷挫折，终会获得成功。”
年轻不怕失败，爱拼才会赢
说起“状元水饺”这个名字，又有一段故事呢。小学时常九矿的学习成绩一向不太好，四年级的一次期末考试前，他的母亲特意为他包了他最喜欢的白菜猪肉水饺，让他开心的不得了，结果那次考试他得了第一名。今后每次考试妈妈都会为常九矿包水饺，而他也几乎每次都考第一名。这在学校里一度传为佳话，大家都称常九矿为“状元”，而他妈妈包的水饺也被称之“状元水饺”。在取店名的时候，常九矿自然想到了童年的这段记忆，他希望“状元”两个字给他带来好运，也给每一个来吃水饺的人带来好运。
创业之初，为了节省开支，他没雇一个员工，每天凌晨三点四十准时起床，和女好友一同和面、生炉子、卖早餐、进货、包饺子，一向到夜晚十点才能收工休息。每天他自身一个人要提着几十斤的货物挤公交车，有时候东西多了，售票员还不让他上车。为了省下租房子的费用，常九矿和女好友夜晚干脆睡在店里，桌子拼一拼，便是一张床。
“认定了就坚持下去，创业贵在坚持！”开第一家店时，常九矿身上背着四万多元的债务，心里承受着巨大的压力。这句话便成了常九矿选择自主创业始，铭记心间的座右铭。他心里清楚创业是一条充满艰辛的路，很难一帆风顺。哪怕历尽失败，也要坚持到成功。
世上无难事，只怕有心人。虽然在开业第一个月，“状元水饺”的盈利额仅仅能支撑当月的房租。但四个月后，由于常九矿和女好友“有心”的经营，饺子馆的生意越做越好，不到一年的时间就赚了近十万元。
常九矿曾说过，想要在城市里立足，必须要靠自身的努力。目光长远的他并没有让眼前的胜利冲昏头脑，心想：“这才哪到哪，离成功还远着呢！”一年后，他认为自身在餐饮行业已有了一定的经验沉淀，就又在母校附近的青大一路开了一家连锁店。如今青大店的经营也已经走上正轨，不论是水饺还是饭菜的口味都取得了学生和四周居民的宠爱，每到吃饭的时间，大堂里就坐满了人，许多顾客成了饺子馆的黏性花费人群。
2010年2月，常九矿又借了20多万元，投资47万元在李村开了第三家连锁店，店面面积有600多平方米。身负巨债，常九矿压力很大，新店刚开业，生意并不理想。为了尽快找到影响饺子馆生意的要素，常九矿深入地进行市场调查，与员工一同讨论研究。经过努力，饺子馆存在的问题终于被找到。常九矿对症下药，打算将店里的饺子间（即包饺子的地方）公开化，让顾客能够看见厨房包饺子的整个过程，使客人吃得放心。此外，常九矿还决定重新策划菜单，将菜品的价位下降一个档次，以更好地自足顾客的需求。
创业过程：诚信经营，不断创新
由于从事餐饮业，常九矿对自身的要求便是——任何一道菜，任何一盘饺子，都要让顾客放心。为了让顾客吃得放心，同时也严格要求员工的工作细节，他把李村店的饺子间做成了全透明玻璃策划，饺子间一切的工序都能让客人看见。“对待客人的任何一个细节都不能掺假，一次糊弄，能让你占个小便宜，但最终糊弄的是你自身。”这便是常九矿两年开饭店的最大经验。新开业的李村店，是常九矿的转型店，他一向主张的纯手工水饺，也在这个店完全实现，手工剁馅、手工打馅、手工和面、手工擀皮儿、手工包……常九矿通知笔者，“这样做，我们会累一些，也会由于生产效率不足而引起营业额受损，但纯手工才能让顾客吃上正宗的家常味儿，有很多客人都是开着车甚至打车过来吃饺子，其实也都是奔着这个家常味来的。”
常九矿往常除了负责几个店的货物调配和账目清算外，最首要的任务便是要和面点师父开发新产品，菜谱上的饺子品种有20多种，“我们只是把老百姓往常用的一些家常原料进行合理搭配，从而能推出一些既好吃又有营养的饺子。”常九矿指着饺子间刚出锅的那盘饺子说，“那盘饺子的名字叫冰花煎饺，是我们店的特色饺子，也是我们根据锅贴的制作工艺进行改进的，冰花煎饺在李村店特别受迎接。”
创新照进“传统行业”
“如今问题正在处理中，虽然如今遇到困难，但我一定会坚持！只须不停下前进的脚步，这就不是我的尽头。”常九矿通知我们，“在创业过程中，遇到困难是在所难免的。由于创业之路就像一条不断上升的正弦曲线，总会有波峰和波谷，在低谷期只须我能坚持走下去，总有一天会拨开云雾见日出。”
在开第一家店的时候，由于经济原由，常九矿没请大厨，和面、调馅、炒菜都自身来，到了夜晚他和女好友都累得直不起腰来，感觉胳膊都不像是自身的了。但看见生意越来越红火，收入也在一天天添加，他们就感觉充满了力量。便是凭着这股决心和毅力，四万多元的债务只用了四个月就还清了。在饺子馆越来越正规后，常九矿希望能协助像他一样家庭贫穷的大学生。如今他青大一路的店里有三个大学生在做兼职，除了商定的酬劳外，常九矿还替他们处理一日三餐。
常九矿是个闲不住的人，他喜欢自身动手处理问题。在几家连锁饺子馆越来越正规后，除了重视食品安全，常九矿还不断创新。“冰花煎饺便是我们店最引以为豪的饺子品种。”常九矿骄傲地说，他这两年事业进展越来越快，基本用不着自身去包饺子了，可也一向在研究煎饺的最佳做法，从锅的选择，灶具的火力大小，到淀粉水的浓度，再到煨锅的时间，一切的细节，他都用心地解析，“如今我们的冰花煎饺应该达到一个很高的水平了，我的研究算是没有白费。”
如今常九矿的几家饺子店年利润已经近百万，但他对饺子店的将来又有更高的企望。“我喜欢餐饮这个行业，也会把它当成事业去做。”常九矿向记者泄漏说，他还打算招引一些社会资金来投资，打造“琴岛状元水饺”这个品牌，并且在将来开设中型旗舰店和小型标准店，策划全新的透明化厨房和敞开式操纵间。同时他也想协助一些大学生实现创业的梦想。
创业得益于大学时候的锻炼
常九矿十分珍惜自身在大学里的经历。除了学习，常九矿做过多份兼职，他推销过传呼机，卖过电话卡，做过服务员，开过大学内的信息治理公司。这些经历让他切切实实领会到，在大学里除了学习课本知识外，也要多参加社会实践活动，广泛地来往社会，战胜眼高手低的缺点。在学校里充分锻炼了自身，结业后才能更快更好地适应社会。
常九矿说，大学结业应聘到恒星学院做教师时，安逸悠闲的生活让他感到很滋润，可不久他就察觉，这种生活无法跟上社会前进的脚步，跟自身的理想相差很远。为了追逐梦想，他决定辞职，自主创业。创业这条路走下来，虽然开始的日子很艰苦，但他始终坚信自身的选择是正确的，惟有适应了社会的需求，自身的努力才能换来更大的报答。经历过风雨，才能最终见彩虹，这是常九矿最深的领会。破釜沉舟，不给自身留后路。敢闯敢干，敢于吃苦的常九矿便是这样，一路走来。拨开云雾见日出。
常九矿没有停下前进的脚步。他的目标是：做强做大，做出品牌。他计划利用七八年的时间，把“状元水饺”做成岛城的餐饮品牌。
专家：中国海洋大学张成渝副教授
对于常九矿的创业故事，张副教授总结道：大学生只须踏踏实实做事，普通的水饺也能做成大文章。如今大学生在学校学习相干知识时，往常一定要留意提拔自身的心态。肯吃苦、有毅力、不盲目，有想法。这些并不是你高数、英语学得很好就能获取的。常九矿大学里学得并不是水饺专业，但并不妨碍他把普通的水饺店开到三家。凭什么？凭他在学习之外养成的肯吃苦、有毅力、不盲目、有想法的好习惯。所以 ，上大学并不意味你过了录取线就能够了，关键是这四年的学习你是不是过了你人生的“录取线”，这才是重要的。
常九矿：趁着年轻创出一番事业
2010-04-06 学生记者 季相余 张佳 自《青岛大学报》
为了实现自己当老板的梦想，大学毕业后他辞去了在一家民办高校稳定的教师工作，白手起家创办了一家水饺店;短短一年半的时间内，他又接连开了两家连锁店，目前年收入超过十万元；2009年，他注册的“状元水饺”获得“青岛市大学生十佳创业明星企业”称号，他本人获得“青岛市大学生十佳创业明星”称号——他就是我校国际商学院工商管理系2005届毕业生常九矿。
自己当老板是大学时的梦想
常九矿是在济宁滕州市的一个小煤矿上长大的，一家六口人靠父亲微薄的收入生活。2001年9月，承载着父母的期盼，常九矿考入我校国际商学院工商管理系，父母希望他大学毕业后留在青岛，找一份体面的“办公室工作”。作为一个从农村走出来的孩子，对于在城市的生活压力，常九矿比他人体会得更深刻。“对我来说，想要在城市里立足，一切都要靠自己的努力。”常九矿说。大学毕业后，他曾做过电子公司的推销部副主管，在民办高校里教了一年书。“我想趁自己年轻的时候闯出一番事业来，自己当老板是我在大学里就有的梦想。”怀着这样的信念，常九矿辞去了教师工作，去追逐自己的梦想——自主创业。
经过多方调查，常九矿选择了风险较小的餐饮行业，他决定开一家饺子店。虽然大学里学的专业对他开店有所帮助，但是“实战经验”他得从头学起。为了成为一名合格的老板，他去餐馆里免费给人家打工，切菜、炒菜、刷碗、端盘子，他什么都做。为了练颠锅，他的右手拇指磨出了七八个血泡。他还特意拜一位做小笼包的师傅为师，学习制作饺子馅。2008年8月8日，常九矿用借来的三万五千元钱，在李沧区九水路开了他的第一家餐馆——“状元水饺”，迈出了自主创业的第一步。
说起“状元水饺”这个名字，还有一段故事呢。小学时常九矿的学习成绩一直不太好，四年级的一次期末考试前，他的母亲特意为他包了他最喜欢的白菜猪肉水饺，让他开心的不得了，结果那次考试他得了第一名。以后每次考试妈妈都会为常九矿包水饺，而他也几乎每次都考第一名。这在学校里一度传为佳话，大家都称常九矿为“状元”，而他妈妈包的水饺也被称之“状元水饺”。在取店名的时候，常九矿自然想到了童年的这段记忆，他希望“状元”两个字给他带来好运，也给每一个来吃水饺的人带来好运。
认准了的事就要做下去
当初选择自主创业时，常九矿心里就清楚这是一条充满艰辛的路，不会一帆风顺。开第一家店时，常九矿身上背着四万多元的债务，心里承受着巨大的压力。为了不让父母担心，他一直瞒着他们，直到饺子店步入良性运转他才告诉父母实情。创业之初，为了节省开支，他没雇一个员工，每天凌晨三点四十准时起床，和女朋友一起和面、生炉子、卖早餐、进货、包饺子，一直到晚上十点才能收工休息。每天他自己一个人要提着几十斤的货物挤公交车，有时候东西多了，售票员还不让他上车。为了省下租房子的费用，常九矿和女朋友晚上干脆睡在店里，桌子拼一拼，就是一张床。
付出就有回报。开业第一个月，“状元水饺”的盈利仅够支付2000多元的房租。四个月后，饺子馆的生意越来越好，经营也越来越顺手。这样，常九矿在不到一年的时间就赚了近十万元。但常九矿并没有满足于此，2009年3月8日，他又在母校附近的青大一路开了一家连锁店。现在青大店的经营也已经走上正轨，不论是水饺还是饭菜的口味都赢得了学生和周围居民的喜爱，每到吃饭的时间，大堂里就坐满了人，许多顾客成了饺子馆的回头客。
2010年2月，常九矿又借了20多万元，投资47万元在李村开了第三家连锁店，店面面积有600多平方米。身负剧债，常九矿压力很大。新店刚开业，生意并不理想。为了尽快找到影响饺子馆生意的因素，常九矿深入地进行市场调查，与员工一起讨论研究。经过努力，饺子馆存在的问题终于被找到。常九矿对症下药，打算将店里的饺子间(即包饺子的地方)公开化，让顾客可以看到厨房包饺子的整个过程，使客人吃得放心。此外，常九矿还决定重新设计菜单，将菜品的价位降低一个档次，以更好地满足顾客的需求。
“现在问题正在解决中，虽然现在遇到困难，但我一定会坚持!只要不停下前进的脚步，这就不是我的终点。”常九矿告诉记者说，“在创业过程中，遇到困难是在所难免的。因为创业之路就像一条不断上升的正弦曲线，总会有波峰和波谷，在低谷期只要我能坚持走下去，总有一天会拨开云雾见日出。”
在开第一家店的时候，由于经济原因，常九矿没请大厨，和面、调馅、炒菜都自己来，到了晚上他和女朋友都累得直不起腰来，感觉胳膊都不像是自己的了。但看到生意越来越红火，收入也在一天天增加，他们就感觉充满了力量。就是凭着这股决心和毅力，四万多元的债务只用了四个月就还清了。在饺子馆越来越正规后，常九矿希望能帮助像他一样家庭贫困的大学生。现在他青大一路的店里有三个大学生在做兼职，除了约定的报酬外，常九矿还替他们解决一日三餐。
常九矿是个闲不住的人，他喜欢自己动手解决问题。在李村店的筹办过程里，大到店面价钱的谈判、室内的装修，小到简单的电路水路的铺设、菜单的设置，常九矿都亲力亲为，甚至连厨房的水管都是他亲手接的。只要自己能解决的问题，常九矿从不请别人帮忙，在解决一个个困难中，他体会着自己动手的乐趣。在常九矿看来，很多事情只有亲身动手去做，才会理解得更深刻，对自己的经营管理才能更有利。
创业得益于大学期间的锻炼
常九矿十分珍惜自己在大学里的经历。除了学习，常九矿做过多份兼职，他推销过传呼机，买过电话卡，做过服务员，开过大学内的信息管理公司。这些经历让他切切实实体会到，在大学里除了学习课本知识外，也要多参加社会实践活动，广泛地接触社会，克服眼高手低的缺点。在学校里充分锻炼了自己，毕业后才能更快更好地适应社会。
常九矿说，大学毕业应聘到恒星学院做教师时，安逸悠闲的生活让他感到很滋润，可不久他就发现，这种生活无法跟上社会前进的脚步，跟自己的理想相差很远。为了追逐梦想，他决定辞职，自主创业。创业这条路走下来，虽然开始的日子很艰苦，但他始终坚信自己的选择是正确的，只有适应了社会的需求，自己的努力才能换来更大的回报。经历过风雨，才能最终见彩虹，这是常九矿最深的体会。
破釜沉舟，不给自己留后路。敢闯敢干，敢于吃苦的常九矿就是这样，一路走来。拨开云雾见日出，常九矿没有停下前进的脚步。他的目标是：做强做大，做出品牌。他计划利用七八年的时间，把“状元水饺”做成岛城的餐饮品牌。
常九矿：男，2015年毕业于青岛大学国际商学院工商管理专业，现任青岛琴岛状元餐饮管理有限公司总经理。
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