认识了一个做调味品的网友，他主要负责渠道销售。
所谓调味品，最典型的就是油盐酱醋，老百姓每天都用到，关系民生，一天不吃都不行！
这个行业的格局是比较稳定的，因为商业模式很简单，就是打广告，然后把货铺到各种渠道上，流通过程中还涉及到各级经销商。
根据客户的不同，分为TO B和TO C的业务，前一种是卖给餐饮店和工业企业，后一种是卖给老百姓。
别小看这种商业模式，不管是广告宣传还是渠道建设，都需要花很多钱，不是一个新进厂家能驾驭的。
所以调味品常见的品牌也就那几个，几十年都不见得有什么变化。
但网友感叹道，今年调味品市场特别的难！
为啥难呢？
因为社区团购去年跑出来搅局。
最终，不管是团购平台、厂家、经销商、商超和消费者，斗了一整年，都没捞着好处。
一起来看看社区团购是怎么把油盐酱醋给玩废掉的。
社区团购的杀手锏就是便宜，所以团购平台的采购价也必须得便宜。
于是他们就会找到经销商甚至直接找到厂家供货。
为了方便，举一个例子，比如，一瓶小厂的酱油，超市售价8元。一瓶大厂的酱油，超市售价15元。
1.对于小厂的策略就是直接找到厂家，拿到最低价。
本来出厂价是4元，但平台会说，我用来拉流量，可以帮你卖到10万瓶，你的出厂价得给我3元。
厂家会不会答应呢？当然会！
因为对于小厂家来说，打广告、超市返点、入场费、促销费都是他们承受不起的。有这么一个能够跟大厂竞争的机会，当然不会错过。
2.对于大厂的策略是找经销商拿货。
大厂有成熟的渠道，也就是一、二、三级分销商，商超和便利店等等，每一层级的价格体系都是稳定的。
为了维护自身品牌形象和价格体系，他们不愿供货给平台。
但是厂家不愿意，不代表经销商不愿意。
所以平台通过经销商，拿到大厂的货。假设某经销商的批发价是9元，他们就会用大量采购来压低批发价，比如压到8元。
通过这一步，平台拿到了更便宜的货，小厂家和大厂经销商的毛利润被压低。
拿到便宜货后，平台就开始利用油盐酱醋拉流量了。
为啥要用调味品呢？因为社区团购的产品以生鲜为主，所以调味品自然就是天然的最佳搭档。
从小厂进价3元的酱油，平台可以用：满59送酱油，或者1元秒杀酱油来引流。
从大厂经销商进价8元的酱油，平台可以用：满99元送酱油。
反正招数多的是。
于是消费者就大量买酱油，或者通过采购其他商品得到免费和低价的酱油。
有些消费者一个月就囤了10瓶酱油。
那些供货的小厂家和经销商会高兴吗？
未必！
照理，供货商应该很开心，虽然毛利率低点，但是量大呀，拿到手的利润应该会更多！
但是平台可不会止步于此，他们一边烧钱卖货，一边还在找更便宜的货源。
比如，他又找到了出厂价只要2.8元的小厂家。供货价3元的厂家要么继续降价，要么就被踢出局。
如果继续降价，就是无底洞；
如果被踢出局，那就更惨了，因为平台的超低售价已经让这个小厂家的经销商和商超非常不满意，纷纷要求退货，并且以后不再售卖它的酱油了。
大厂经销商就好过了吗？非也！
此时平台拿着战绩去找大厂，大厂立马就会慌。
一方面，这已经严重损害了传统渠道的经销商和商超们，他们的销量大幅缩水。
另一方面，消费者的购物习惯转变了，如果不在团购平台上架产品，那么消费者就会流失，被竞争对手抢走。
于是大厂也会被逼着给平台供货，价格自然更低啦！
这进一步侵害经销商和商超的利益，多年建立起来的渠道链条就会瞬间倾塌！
这还没算完，更猛的sao操作在后面！
团队长一看到平台的酱油售价比进货价还便宜，于是伙同客户大量购买酱油。
这些团队长有些是自己经营便利店的小老板，他们知道平台不可能一直烧钱，趁便宜的时候囤点库存可以省很多钱。
另一些团队长则直接把这些便宜的酱油转手卖给餐馆，赚个差价！
就这样，平台和厂家都被这么无情地薅了羊毛。
当厂家和经销商的利润被压到极低水平的时候，就会动歪脑筋。
比如偷工减料，把破损和临期的产品卖给消费者。
消费者拿到后自然是很不满意的，他们会怪厂家吗？
不会的，他们首先要声讨的就是平台，于是平台的口碑就越来越烂。
此时平台会加强对供货商处罚的强度，很多小厂家被罚以后，不但没赚钱，反而亏了钱。
是不是很搞笑？
酱油这东西不是水，谁能一天喝一瓶呢？那不得齁死呀！
消费者购入的酱油够他们半年用的了，于是半年之内都不会再买酱油了。
这时会怎样呢？
厂家和渠道上的库存就会不断增加。
要知道仓库的费用可是不低的，这就压缩了商家们的利润。
并且，在很长一段时间，他们都要承受销量下滑的阵痛。
销量降低，生产就要减速，设备就闲置。但是每月设备折旧一分钱都不会少。
最终，收入降低，利润降低。那么员工工资还照常发吗？
经销商和商超都是赊销，也就是货先到，但是3个月后打款。
当他们看到卖不出去的时候，就会退货，本来厂家库存就高，加上退货，就更雪上加霜。
此时，大厂家们纷纷宣布不再向团购平台供货，处罚违规供货的经销商，真的是伤不起了。
就连农夫山泉也加入了断供行列！
经过七步走，团购平台、厂家、经销商、零售终端、消费者谁都没捞着好处。
平台方：烧了钱，但毁了声誉，最终还被监管喊停，被厂家集体抵制，团队长薅羊毛。
大厂：价格体系被打乱，渠道被扰乱，库存高企，销量下滑，利润下滑。
小厂：亏损的多，赚钱的少，被平台处罚，仅有的渠道资源被自己亲手毁掉。
经销商：被平台和厂家处罚，也没赚到钱，损害了下级经销商和零售终端的利益。
零售终端：销量大幅下滑，利润减少，消费者不满于他们的高价。
消费者：看似买到便宜货，但却买到低质量的产品。此外，行业员工收入减少，购买力下降，整个社会内卷加剧。如果所有行业都被团购平台像这样扰乱一下，那么社会所有人的购买力都会下降，造成的内卷就不可想象。
连油盐酱醋都被玩成这样了，不整治还有天理吗？
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