侍酒师亲传！百试不爽的葡萄酒开瓶法！

花了不少心思和金钱，挑选了一瓶心仪已久的葡萄酒，必须好好研究一下开瓶方法，以免因不会开瓶导致半个软木塞留在葡萄酒瓶口中，或是因开瓶方法不当影响视觉、口感及愉快的心情。

市面上有各种开瓶器，但在所有葡萄酒开瓶器中，海马刀是最有格调的专业开瓶器。

海马刀这个工具看起来似乎很难使用，但只要记住诀窍，操作起来其实超级简单！下面就以图解的方式，详细给大家介绍一下如何用海马刀给葡萄酒“开瓶”！

01 拆开胶帽

切割酒帽的目的是为了去除葡萄酒瓶瓶口的胶帽。注意切割的部位是在瓶口凸出部位的下方。

02 拔出瓶塞

在拔出软木塞时，要注意用手轻轻晃动拔出，而不是用海马刀直接拔出软木塞哦。是不是超级简单呀！可以多练习几次，就会很熟练了。

在打开葡萄酒后，最好一次性喝完，因为葡萄酒在接触空气后会慢慢变酸。如果实在无法一次性喝完，也一定要用特殊的保存方法进行存储，如果随意盖上个盖子放在室温下，再好的酒口感也会变差。

比较简单的方法可以在保存时先用保鲜膜包住拔下来的瓶塞，再塞进瓶口，最后放进冰箱的冷藏室（直立放置）。这样处理后，再放上一个礼拜还是没什么问题的，记得在一周内饮用完毕。