有了这“三看”让你开源节流 控制成本

想要开一家赚钱的门店，精打细算是经营者的必修课，除去前期装修和设备的投入，日常进行运营成本的分析起到关键作用。成本分析是经营的基础，它的目的绝不是为了省钱，而是指导你把钱用在刀刃上。通过这“三看”，教你有效的分析运营成本。

【1】看成本差异，根据实际情况制定方案——有比较才有差异，比较的标准就是产品研发之初制定的模式和框架。良好的经营模式不仅可以保证产品的标准化，也是成本控制的有效手段。所以，当实际成本与标准成本出现差异时，则需要考虑以下两个方面的问题：

1.运营模式和框架的制定是否合理。在产品研发的之初，肯定会存在一些考虑不周全的情况。因此运营模式应该根据实际操作过程以及实际成本对比的偏差值不断调整，让门店经营的程序尽可能标准。这不是一劳永逸的工作，建议门店定时检查测试，及时调整。

2.实际操作中的偏差。实际运营过程中往往会存在不确定性，无法百分百跟经营策略达成一致。因此在制定经营方案时，应该需要制定一个合理的误差范围。一旦实际误差超出了合理范围，应该具体排查、分析问题。

【2】看原材料结构，从成本出发解决供应链——在分析原材料成本时，可以将原材料归类分析，每个类别占的比例、需求和价格情况。原材料的归类分析，可以帮助门店了解每类原材料的需求情况，从而在寻找供应商供货时能提供明确的指导。定期盘存，便于门店推算出剩余原材料的使用时间，并提前制定进货计划。同时制定安全库存，需要门店负责人准确预测原材料的日均用量，制定出安全库存标准，就可以避免不必要的库存积压。

【3】看销售结构，由成本分析逆推销售策略——成本分析有时候可以帮助门店寻找进行销售组合的最优解。门店的负责人可以列出每个产品的标准成本和实际销量，根据毛利率推出最优的成本结构，与之对应的自然就是最优销售组合。