鸡蛋营养丰富,老少皆宜,几乎是我们每天餐桌上的必备品。
关于鸡蛋怎么吃,已经是老生常谈的话题。
但是仍然有很多人不知道鸡蛋该怎么吃。
血脂高的人能不能吃?蛋黄能不能吃?
今天我们就来说一说。
血脂高的患者可以吃鸡蛋,但应控制鸡蛋黄的食用量。
对于高脂血症患者来说,每天胆固醇的摄入量一般建议控制在300mg以下,
一个鸡蛋大约含有200mg的胆固醇,
胆固醇几乎全部存在鸡蛋黄中,所以应控制鸡蛋黄的摄入量,
吃鸡蛋清一般不会引起胆固醇升高。
所以,对于血脂高的人来说,每天一个鸡蛋就足够了。
对于健康成年人最多不要超过2个。
鸡蛋吃太多的话会导致体内的胆固醇过多,
可能会引发高胆固醇血症,
从而会出现消化不良、食欲不振、便秘等现象。
但是,也不能因为害怕血脂高完全不吃鸡蛋,
胆固醇并不是健康杀手,
它是一种非常重要的营养素,参与我们体内维生素D和许多激素的合成。
而且蛋黄中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、磷、铁等矿物质成分。
对大脑记忆力有好处,而且能够提高免疫力。
对于血脂高的人来说,还要控制其他胆固醇高的食物。
比如动物内脏、鱼籽、蟹黄等。
尽量少吃肥肉、奶油、腰果、花生等脂肪含量高的食物。
饮食烹饪的时候不要放太多的油,
可以使用橄榄油。
在饮食上低脂、低热量,比如红烧肉、红烧排骨不能吃。
总结一下,血脂高的人可以吃鸡蛋,每天最多吃1个,蛋黄可以吃,不要多吃。
健康成年人每天最多两个鸡蛋,减少其他含胆固醇高的食物摄入。
推荐大家一个降脂最佳食谱:
蒜毫木耳炒蛋
材料:蒜毫250克,水发木耳25克,鸡蛋一个(约60克)。
调料:葱花、盐各适量。
做法:
1.蒜毫择洗干净,切段;水发木耳择洗干净,撕成小块;鸡蛋打入碗中,搅散。
2.炒锅倒油烧至四成热,倒入蛋液,炒熟,盛出。
3.炒锅留底油,撒入葱花炒出香味,放入蒜毫段和木耳翻炒至熟,倒入炒好的鸡蛋,用盐调味即可。
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