什么红烧肉,小炒肉,回锅肉都要靠边站!后悔没有发现得早,不然我家的五花肉都让这种做法给承包了!用这种方法做出的五花肉,皮脆肉嫩,肥而不腻,飘香四溢,比外面买的脆皮五花肉还好吃!出锅3斤都不够家人抢着,好吃到停不了嘴!
这期,小厨就手把手教你制作这款脆皮五花肉,做法保证100成功率!做法一目了然,在家轻轻松松就搞掂,做出的脆皮五花肉,家人见了都流口水,喜欢动手的你,一定不要错过哦!
《脆皮五花肉》
材料:带皮五花肉2斤
腌制料:烤肉料3勺(文章下面同款),白糖半勺,酱油1勺,蚝油1勺。
详细做法:
1.将五花肉切成长条,放入锅里,加入料酒,八角,花椒焯水5分钟,捞出沥干水分。
2.煮好的五花肉放入盘子里,接着放入腌制料抓均匀,腌制半个小时入味。
3.腌制好的五花肉用锡纸包住,皮朝上不用包,然后用牙签固定住,五花肉皮撒上一层粗盐,放入烤箱里,180度烤20分钟,拿出来,去除干净粗盐和锡纸,刷上少许白醋,再烤15分钟即可,酥脆可口的脆皮五花肉就搞掂了,吃时蘸点辣椒面和白糖,味道更是一绝哦!
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