栗子的进补作用及注意事项

【简介】栗子，为落叶乔木壳斗植物栗的种仁。又名瑰杰、毛板栗。

【功用】养胃健脾、补肾强筋，活血止血。主治反胃，泄泻，腰腿软弱，吐，衄，便血，金疮，折伤肿痛，瘰疬等。

【性味归经】性温，味甘，无毒。人脾、胃、肾经。

【用量用法】内服：生食、煮熟食或炒存性研末服。外用：捣敷。

【现代研究】栗子营养价值很高，自古就是食疗佳品。含糖、淀粉、蛋白质、脂肪。此外尚含有胡萝卜素、维生素B1 、维生素BZ、尼克酸、维生素C等多种维生素。

【进补应用】1.核黄素缺乏症（口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎）栗子炒熟，适量常食。

2.幼儿腹泻 用栗子磨粉，煮为糊，加白糖适量，喂服。

3.肾气虚弱，腰膝酸软无力；或脾气虚弱，大便溏泄 栗子粥：将栗子风干磨粉备用。粳米淘净，加人栗子粉和清水，再用武火煮沸，然后用文火煮20～30分钟，以粥成为度。供早晚餐食用。

4.脾胃虚弱，饮食减少，大便稀薄，四肢无力；

或肾气虚弱，小便频数，精少不育，腰膝酸软 栗子鸡：栗子250克，鸡1只（约500克）。将鸡肉切块，放锅内微炒，加糖盐、调味品和清水，放人栗子肉，加盖炯煮，以栗熟起粉、鸡肉熟烂为度。食栗子、鸡肉、喝汤。或早晚食生栗子正～2枚，细嚼缓咽，日久见效。

5. 久病体虚，食欲不振，大便溏薄；或脾虚不能摄血，吐血，便血，血色暗淡，神疲气短，面色萎黄似及小儿筋骨不健，软弱无力 栗子粉：栗子500克，白糖250克。将栗子加水煮30分钟，晾凉后，剥去皮，放人碗内再蒸30分钟，趁热放在盆内，加人白糖，用勺边拌边压，使之均匀成泥状。用大小合适的瓶盖作为模子，将栗泥填压成饼状，当作糕点食用。

久服有效。

6.肺肾两虚，咳嗽，气喘，气短者 栗子煮肉：

栗子250克，瘦猪肉500克。将猪肉洗净，切块，放人锅内，加人适量清水，先用武火煮沸，酌加料酒、生姜，再用文火炖煮30分钟，投人栗子肉和精盐再煮，待猪肉和栗子熟烂后停火。当菜或点心食用。

【注意事项】本品性壅滞，多食则令人院腹作胀，碍胃伤脾。故凡消化不良，湿热内蕴，颜面水肿，风湿疼痛，湿阻气滞者不宜食用。