菜豆

摄图/杰西卡

蜜蜂忙着掘蜜中

秋，收获的季节。

马路上的沥青不再被炙热的阳光烤得'冒汗’，蓝天、白云和干燥的空气是大自然给秋日万物最美的恩赐。

此季，日渐成熟的作物们已然是主角。

有一款源自美洲的蔬菜早在月余前就结出了弯弯的嫩荚，大小不一的豆荚与红色的小花错落地绕在玉米挺拔的株秧上，看情形它们不日就又能长成，可凑出一盘好菜了。

人们习惯叫它们豆角，作为菜场田间的老朋友，豆角是个大伙儿熟得不能再熟的俗名，而地豆、芸豆、云扁豆、四季豆、香菇豆则是各域不同的叫法，其共同的学名就一个：菜豆。

菜豆是豆科，菜豆属的一年生、缠绕或近直立草本。它是餐桌上不可或缺的独特菜肴，更是许多人心尖的挚爱美味。

菜豆的形态与口感绝非一种，它们被巧妙地烹饪后是令人难以抗拒的诱惑，那种冲击着味蕾的滋味也绝非一个香字可以形容。

菜豆荚内通常有肾形豆4到6枚，颜色不定，白、褐、蓝、花斑皆有，它们新鲜的豆内蕴含丰富的水分，蛋白质含量约达6％，这菜好吃营养也不差。

菜豆叶背趴着一只小蛛，可爱得不行

菜豆的颜值还是豆科植物的一个新高度，它小小的花冠映在湛蓝的天布下，仿似开在遥远的天际，眼前的空间瞬时被打开了。

一种紫色豆角，宽扁，肉质很厚

每当看它们或白或黄或红又或是紫堇色的花冠隐在茎叶间，旗瓣微方，翼瓣若卵，我都暗暗心喜，吃货秉性暴露无疑，而观察其成长与成熟是个顶兴奋的事儿，况且菜豆带给人的是眼与口的双重快乐。

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