打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
扁豆香

摄图/杰西卡

艳阳高照,秋高气爽,那样的天气似是一年之中最畅快舒坦的日子了。

午后,停车场的车少了很多,岗亭角落的砖缝冒出一丛丛绿色的小树苗,像是从哪里飘来的种子落生的,虽尚看不出是何树,那点儿绿却为干巴巴的场地增添了丝丝生气。

小绿树的背后有一张高及肩头的金属护栏,数米长的网中段被开满玫粉色花朵的扁豆覆盖着,往下瞧这豆子的生长之处仅仅是几块地砖掀开的土壤,主人如此种法未免太高级,节省空间又不委屈植物。

夏末秋初,正是扁豆开花和结果的一个旺盛期,它们的总状花序直立,花序轴粗壮,每一节簇生至少两朵小花,多时朵朵竞开得密密实实。

我站在晴空下靠近并仰望这些小花儿,那一支支花仿似嵌在蓝天白云间的图案,澄清明澈,宁静和谐。

扁豆花的花冠或白或紫,平常白花的扁豆见得挺少,因稀而贵,咱这倒不是说价格,而是价值。

食用之外,扁豆的白花和白色种子是能入药的,具消暑除湿与健脾止泻之功。

而眼前紫红色的扁豆花更为普遍,它们旗瓣圆润,基部两边的两枚小附属体长且直,而其翼瓣及龙骨瓣分别呈宽倒卵状和直弯之态,花萼如钟。

扁豆的茎通常呈淡紫色,尤为善攀,长可达6米之多。

其叶片是羽状复叶,有小叶3枚,即披针状的托叶、线形小托叶和宽三角近卵形的小叶。

扁豆扁豆,它荚果自是扁而大的,其外形如镰,更有人觉其果状似驴的耳朵,故扁豆又称驴耳朵豆角。

两种驴耳造型

扁豆荚色分浅绿、绿白、淡红及紫红等,结角儿的基本规律是白花结白绿荚果,红花结紫红偏黑的荚果,果内有种子三到五颗不等。

重点来了,扁豆花美,扁豆花香,扁豆荚最香,也真香。或炒或炖,荤素皆宜,若将扁豆与五花肉或肋排煸炒同炖,那味道清香又软糯,简直好吃到尖叫。

关于出身:人说扁豆来自印度,后在全界热带各区种植甚广,而我大中华早在南北朝时期就已种植此豆,那时期名医陶弘景的《名医别录》就对扁豆有记载。

扁豆又名藊(biǎn)豆、火镰扁豆。它俗名多且各地有别,如:鹊豆藤豆片豆梅豆沿篱豆膨皮豆扁豆根白花扁豆,总有一款你熟悉可认领的叫法。

在植智的分类中,扁豆位列豆目豆科,是扁豆属的多年生缠绕藤本。然而,在食客的眼中,所有可烧菜而食的角儿统称豆角。

~END~

    君之鼓励,吾之动力!
 ~点亮'在看’是一种喜欢~
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
天天一花
扁豆、四季豆、豇豆、荷兰豆、毛豆……这么强大的豆角家族,你都能分清吗?
中国豆类大全
豆 | 最高明的工艺美术大师
三叶草
繁星 | 藤有志
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服