腊八节我家的腊八面

美食烹饪：郑亚萍

摄影创作：郑亚萍

明天是农历12月初八腊八节，提前一天给明友们提个醒，大家腊八粥、腊八面准备好了吗？

腊八节是中国汉族的传统节日，过了腊八离年不远了。民间有腊八节要吃腊八粥的习俗，腊八粥是用8样食材组合在一起煮成的粥，我们江苏地区有咸、甜二种腊八粥的烧法。但是我家人不喜欢喝粥，每年腊八节就学习陕西人吃一碗腊八面。腊八面和腊八粥同为腊八节的特色食物，其寓意都一样，主要是为了纪念佛祖修道成佛和记住佛祖所受的苦难，另外还能辟邪保平安，还有增福增寿的寓意。

时间如梭，光阴似箭，转眼又是一年腊八节了，和往年一样，腊八节全家吃腊八面，下面分享我小厨房的腊八面食材：面，无锡人代表长寿，做寿时少不了的长寿面，还有满月面，反正办吉事多用面代替主食。

食材：花生米

食材：香豆腐干

把豆腐干切成丁

食材：白萝卜

把萝卜切成丁

食材：黄瓜

把黄瓜切成丁

食材：猪肉

把猪肉切成丁

食材：青豆

食材：浸泡香菇

食材：浸泡黑木耳

八种食材合照，腊八面八样食材没文件规定，朋友们可任着心子随意配哈！

给“八兄”合影一张！

起锅把花生米下锅炒熟

花生米炒熟后盛开备用

起锅，热油后放入生姜片、小葱煸香，然后肉丁加入翻炒1分钟，马上把白萝卜加入一起翻炒1分钟加入料酒，再把其它的食材倒入锅里，加些红烧酱油、生抽、蚝油，一起炒2分钟，加入适量水，盖锅烧5分钟即可。

烧5分钟后调味，我加入白糖、鸡精和一匙辣酱，最后撒上小葱花，朋友们可按自己喜好调味即可。

一锅腊八面的配料已完美收官啦！

盛在碗里香气四溢，营养丰富，是腊八面一道最靓丽暖胃的面浇头。

把面下熟盛碗里

拿烧熟的8种菜肴往面上一浇，一碗腊八面成了。

一碗热腾腾、喷喷香、营养全面的腊八面上餐桌啦！家人每人一碗，其寓意：祈福国泰民安！虎年人人都能平安健康！

各位美友老师、朋友们大家好！过了腊八即是年了，在此祝福老师，朋友们腊八节安康！百病不侵！提前祝大家虎年快乐！扎西德勒！

主持人老师！美友老师！朋友们大家好！感谢大家赏读点赞！留评精彩！

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