我国的杜仲资源丰富，占世界总资源的99％以上，全国20多个省、自治区、直辖市均有分布和人工种植。早在20世纪80年代，我国开始了杜仲叶的开发研究，出现了杜仲叶袋泡茶、速溶茶、罐装茶、软包装饮料、即热饮料等产品，甚至还应用于饲料添加剂生产领域，以此来提高鸡、甲鱼、鳗鱼等的品质。
此外，杜仲提取物还作为活性物质添加于牙膏、肥皂、美容产品中，制成强齿牙膏、抗菌香皂等产品。杜仲叶中含有杜仲胶，广泛应用于橡胶高弹性材料、低温可塑性材料及热弹性材料的开发，产业覆盖橡胶工业、航空航天、国防、船舶、化工、医疗、体育等国民经济各领域。
杜仲叶为《中国药典》2020年版收载品种。杜仲叶作为食品可适量食用，如杜仲叶绿茶、杜仲茶饮料、杜仲荞麦面、杜仲果冻、杜仲大酱等。
品种考证
杜仲始载于《神农本草经》，名曰思仙，列为上品。《名医别录》记载：“生上虞（河南虞城县）及上党（山西长治县）、汉中（陕西南郑县）。”
历代本草对杜仲植物形态的记载较多，《证类本草》引苏颂云杜仲树“木高数丈，叶如辛夷，亦类柘，其皮类厚朴”。唐代《新修本草》记载杜仲的药材特征曰：“状如厚朴，折之多白丝为佳。”明代《本草纲目》云：“其皮中有银丝如绵，故曰木绵。”《植物名实图考》又云：“树皮中有白丝如胶芽。”《增订伪药条辨》：“杜仲乃树之膜皮也，其树之叶，作倒矗之卵形，端尖，但能剥杜仲之树干，非高数丈，大可一二人抱者不可，考其年龄，在数十年者，割剖之时间，自五月至九月，过此则不易分剖矣。”
杜仲的植物形态在宋、明、清本草中均有附图，综合分析来看，历代本草所指杜仲为今所使用之杜仲。
药食部位考证
杜仲使用历史悠久，传统多以皮入药，嫩叶亦可药用和食用。宋代《本草图经》记载杜仲“初生嫩叶可采食”，“采食主风毒脚气及久积风冷，肠痔下血，亦宜干末作汤”。明代李时珍《本草纲目》“杜仲”项下引用《本草图经》记载“杜仲初生嫩叶可食”。清代《广群芳谱》中再次阐述“杜仲嫩叶可食”。根据历代本草记载可知杜仲叶药用部位为其嫩叶，古今一致。
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