在节日，假期，纪念日聚餐干饭那是人类的光荣传统，“每逢佳节胖三斤”那是欢乐人生的常态。
但是我们女性，不论种族出身，分享着共通的体态焦虑。
民以食为天，这是放之四海而皆准的真理。所以啊， 很多国家，甚至联合国都出版了（food guide）食品指南，试图让大家吃得健康和营养。
让我们一起先就着哈佛医学院和斯坦福教授关于吃的理念（参考文献在文后）解读一下加拿大食品健康指南，享受食物的美味的同时保护自己和家人的健康。
1. 注意您的饮食习惯
1. 吃天然全食物，食物多样化，多种颜色食物搭配。
2. 每天吃一半以上蔬菜和水果，最好是新鲜的或者冷冻的。
3. 每天最多四分之一主食，并且尽量多吃的五谷杂粮，就像下图这样搭配，吃出彩虹的颜色。
2. 留意媒体广告的影响
有时候，我们可能因为喜欢上某个名人，而喜欢上了ta做广告的食物。有时候，有些广告会把食物和某种感觉或者身份认同连接起来，让我们觉得如果吃了，喝了这样的东东，我们就会变成那样。比如某可乐公司的广告语是这样的：Open Happiness—解锁幸福。 而可乐里面没有一点营养成分，而是大量的糖类和化学添加剂。这些广告，包括很多保健品营养品的广告用语和承诺很多都没有经过科学证明，它们的目的是让你食欲膨胀，想购买它们售卖的东西。你其实是可以选择为了自己的健康做人间清醒，还是做它们的垃圾桶。
3. 尽量避免高盐，高糖，高油，也就 是加工食品
各种广告除了会让我们喜欢上不健康的加工食品外，我们的心理状态也会影响到我们对食物的选择。平时注意做好心理放松，我们就不会那么依赖那些垃圾食品。我们可以试着换一种解压的方式，比如找朋友聊天，散步，听音乐，和朋友或者读一读女仕界的文章，放松或者激励自己。
各类食品广告的另一个副作用是让人们以为自己没有时间做饭，只能去买加工食品，去餐厅吃饭或者叫外卖。
4. 用健康的食材自己做菜做饭
其实自己做饭相当于中等强度体力劳动，可以节省一部分锻炼身体的时间，因为所用食材更趋向健康，也会节省因为吃快餐免疫力低下所用的医疗费和看病时间；如果在做饭时还保持放松和专注，甚至可能会产生心流体验，从而提升幸福感。当然了，如果是自己做饭，又和心爱的人一起享用，以上所有的好处就会呈倍数增长，乘法，你懂的。
斯坦福大学在coursera上的有一个系列课程专门是讲食物和烹调的。里面有帮助你怎样改变和食物的关系学，忙碌的人怎样做简单健康又美味的食物。
You are what you eat –你吃的东西就会变成你。想变成啥样，您自己看着办吧。
当然，我们也不能因此就对各种甜点油炸食物怕得不敢碰一下。偶尔品尝一下也不必有罪恶感，放松下来，改善和食物的关系—请看后面关于正念进餐的介绍......
越来越多的研究证明，
------怎样吃和吃什么一样重要------
所以加拿大的食品指南还建议我们：
慢慢享用食物的过程也被叫做--正念进餐：
带着享受食物的意图
关注食物对自身的影响而专注进餐
正念进餐帮助我们启动两个基本觉知：
--每一样食物都是经由很多人的共同努力生产而来，并最终摆上餐桌，进入我们的身体。我们因此而学会不浪费粮食。
--无论是我们在享用食物时，还是在面对和消费食物时，我们的身体、感觉、情绪和想法均会产生不同的变化。
研究证明，正念进餐可以帮助我们：
1. 减少过食和暴食的可能性。
2. 轻松的减肥和减少体重质量指数。
3. 减少对食物或对自己身体的焦虑。
4. 应对食欲过度或厌食的症状。
5. 改善二型糖尿病症状
正念进餐是一种滋养我们身体和精神的日常修行
哈佛大学营养和健康专家，曾和一行禅师合作出版《品尝，正念进餐，正念生活》的华裔女士张丽莲博士曾说：
“随着生活节奏的加快， 我们不再有曾经的觉知和能力去检视我们的内在。这就是为什么正念进餐变得更加重要，我们需要回到自己，对自己说：我的身体真的需要这个嘛？为什么我在吃这个？是不是因为我太过悲伤或压力太大？”
改变你和食物的关系及你对食物的旧有观念。你无须刻意节食，也无须对食物刻意回避或有负罪感。和食物建立健康正念的关系，您就不会暴饮暴食，更无须在节后减肥。
那么，我们如何正念进餐？
进餐前（只需1分钟）：
面对眼前的食物，放下之前对它的所有成见，好像自己是第一次和这个食物相遇，用我们的五感：看，听，闻，触，尝，重新观察和了解面前的食物。
真心感谢所有让你可以在此时享用食物的因素，比如，大自然中的水，土壤和阳光；有可能为这个食物付出过辛勤劳动的农夫，厨师或你的家人。
取一小块食物，把它放到嘴里，先用嘴和舌头去仔细感受它，再慢慢咀嚼，感受食物进到身体之后，对自己产生了什么影响。
体会你这样认真的去做以上各个步骤时，自己身体产生的感受，情绪和想法。
自我观察这些自然而然产生的身体感觉，情绪和想法，但不做任何评判，只是去用心体会。
进餐进行时：
（以下步骤也适用一人进餐。加拿大卫生局推荐我们尽量和别人一起吃饭。因为这样有利于身心健康）
专注的吃饭，如果需要和其他人聊天，放下筷子或刀叉，说完后再拿起餐具继续用餐。
随时把注意力带回到自己的身体，体会食物对自己身体的影响，并感觉是否已经饱了。
体会你这样认真的去做以上各个步骤时，自己身体产生的感受，情绪和想法。自我观察这些自然而然产生的身体感觉，情绪和想法，但不做任何评判，只是去用心体会。
随时问自己：
我现在的选择会决定我日后的健康，我要吃什么， 我还要继续吃吗？
最后，但是也很重要的一点是：
“无酒不欢”是咱中国式聚餐铁律。很多人可以抵御佳肴的诱惑，却架不住“感情深一口闷”的劝说。尽管有些研究指出男性饮酒会有一定的健康好处，包括因为饮酒背后寓意亲密可能为人们带来的心理愉悦，但是饮酒也会带来健康隐患。
哈佛医学院建议（见下图）男性按照酒的分类，每类酒每天最多一杯。而女性不喝最好（因为女性的体脂比例高，体内水分比例更少，所以对酒精的敏感度和消化能力都比男性差(这一点咱认怂吧，不丢人)
中国食品膳食指南（2016）指出：儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
无论是在酒桌上还是日常，我们要记住多喝水，让我们再来看一下哈佛医学院推荐的盘中餐是啥样的吧：
哈佛的医学专家们推荐我们日常喝水，茶或者咖啡，少喝奶制品和果汁，不喝任何含糖饮料。他们还进一步推荐我们成年人每天要喝60-120盎司的水（有尿失禁的人控制在64盎司以下）。
（64盎司这么大）（本图片来自网络）
而中国食品膳食指南（2016）建议我们要足量饮水，成年人每天7~8杯（1500~1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。
当然，我们也可以把喝茶，咖啡，甚至包括喝水变成一种修身养性的小仪式—来一个非正式的正念。一行禅师曾说：
“慢慢地带着虔诚喝茶，好像它是整个世界绕其旋转的中轴——慢慢地，平衡地，不用急于担忧未来；就在此刻，只有此刻才是你的生命。”
总之，食物很美味，我们可以品味我们的食物，进而品味我们的人生。如果想更充分彻底地享受人生，我们需要健康的身体，除了健康饮食，适当的锻炼，良好的睡眠，“合适”的心态以及亲密的亲近关系都会对我们的身心健康有利。
文中论据及引用参考：
1，加拿大食品指南：https://www.canada.ca/en/health-canada/services/canada-food-guide/resources/snapshot/languages.html
2，【多伦多大学正念冥想应用证书班】教材
Mindful Eating as Food for Thought (http://www.nytimes.com/2012/02/08/dining/mindful-eating-as-food-for-thought.html?_r=1)
3赫芬顿邮报，五步启动正念吃东西Mindful Eating:5 Easy Tips to Get Started (http://www.huffingtonpost.com/2013/11/12/mindful-eating-tips_n_3941528.html
4，斯坦福大学，coursera免费烹饪课程 ：https://www.coursera.org/learn/cooking-healthy-food/home/welcome
5，哈佛医学院，《五十岁以上女性健康指南》，A Guide to Women’s Health Fifty and Forward.
6, 中国居民膳食指南 2016 版（2021版即将发布）http://dg.cnsoc.org/article/04/8a2389fd5520b4f30155be1475e02741.html
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