茄汁鱼片

材料

1.鲢鱼1斤、太白粉5汤匙、炸油半锅、沙拉油2汤匙。

2.酱油1汤匙、酒1汤匙、盐/2茶匙、胡椒粒少许。

3.糖4汤匙、 醋4汤匙、盐1/4茶匙、蕃茄酱4汤匙、水半碗、麻油少许、青椒2个(切片)、凤梨1/6个(切片)。

做法

1.鱼去鳞、内脏、鳃、头、去中骨、剖下鱼片．切成一吋长的薄片 ，加入2料浸渍约10分钟。

2.将鱼片沾上太白粉炸至表面呈黄色时捞起。

3.将3料拌好爆炒加入鱼块搅拌即可。

营养成分

蛋白质76克、脂肪48克、醣类134克、热量 432卡。