用食物治失眠

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一、食材宜与忌

1.推荐食材

牛奶、豆浆、山药、兔肉、百合、鸡肉、莲子、龙眼肉、酸枣仁、银耳、大枣、板栗、茯苓等。

根据失眠患者的身体状态选食材。

（1）补气安神类

患者失眠时伴有明显的困顿乏力、气短，中医认为属于气虚，宜多食补益安神食物，如核桃、莲子、山药、蜂蜜、牛奶、茯苓。核桃健脑，提高睡眠质量；增强记忆力；补肾，缓解腰酸；纳气平喘；乌发。

（2）补血安神类

患者在失眠时伴有思虑过度、气色不佳，属于血虛，应该多食养血安神的食品，如大枣、桂圆、桑葚等，能增强人体免疫力；抗癌，抗突变：保护肝脏；镇静安神；抗疲劳；抗过敏。

（3）养阴安神类

患者在失眠时伴有兴奋难寐、焦虑不安、口干，为阴盛，宜多食补阴食品，如百合、银耳等。百合润肺止咳、清心安神。

（4）清热安神类

患者在失眠时伴有焦虑烦躁，喜冷怕热，为内热。宜生食清热泻火的抑制性安神食品，如莲子芯、苦瓜、枸杞叶等。莲子芯清肝火，除烦降压明目；清心火，治疗口疮便秘，养心安神，治疗失眠；止汗固精。

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2。禁忌食材

影响睡眠质量，睡前应尽量避免的食物。

（1）酒类

使人兴奋，加速新陈代谢，增加起夜次数，影响睡眠质量。减少睡眠时间，对深度睡眠时间影响更大。

（2）咖啡

含有咖啡因，它能够兴奋中枢神经，睡前喝咖啡可能会导致人体中枢神经兴奋，从而影响睡眠。但是，不同人对咖啡因的耐受度不同，

喝多少影响睡眠，因人而异。

（3）碳酸饮料

含有甲苯酸钠，刺激胃肠道，导致胃液反流，使人体不适，影响睡眠。此外，部分碳酸饮料含咖啡因，也影响睡眠。

（4）油腻食物

晚餐吃过多油腻食物，会加重肠、胃、肝、胆和胰工作负担，刺激神经中枢，使消化器官一直处于工作状态，机体得不到正常恢复和休息，从而导致失眠。“胃不和则眠不安”，睡前尽量避免过多食用。

（5）辛辣食物

辣椒、大蒜、洋葱等辛辣食物会造成胃中有灼烧感，晚餐吃过多辛辣食物影响消化道的正常运作，从而影响睡眠质量。

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二、食物疗法

1.食物

①温牛奶

睡前一杯早入梦乡。

②蜂蜜

补中气、安五脏、和百药，临睡前用 1～2匙蜂蜜冲水喝，有效缓解失眠，提高睡眠质量。

③香蕉

含有丰富的复合胺和 N一乙酰基—5一甲氧基色胺，这些胺类能缓解紧张的大脑；香蕉含有钾和镁，能够放松人体的肌肉。因过度疲劳而失眠者，睡前吃一根，缓解疲劳，促进睡眠。对胃肠道蠕动慢，容易腹胀、便秘的人有和胃、安神的功效。

④大枣

大枣味甘性温，归脾、胃经，补脾益气、养血安神。含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。晚饭后用大枣 10枚煮汤喝，缩短入睡时间，对于思虑过度、脾虚神倦的人群更佳。

⑤核桃

健脑，提高睡眠质量；增强记忆力；补肾，缓解腰酸;纳气平喘；乌发。临床上，常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症。食用方法：可配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用 15 克，可以很好地缓解失眠，对于肾虚少气尤其是老年人群效果尤佳。

⑥葵花籽

含多种氨基酸和维生素，可以通过调节人体的新陈代谢，改善脑细胞的抑制功能，从而起到镇静安神的作用。同时，葵花籽还可以促进消化液分泌，有利于消食化滞。晚餐后食用少量葵花籽有助于胃肠道的消化，防止失眠。

⑦小米

小米具有健脾、和胃、安眠等功效。食用方法：小米适量煮粥，晚餐或睡前食用，对于脾虚胃胀、夜卧不安者更佳。

⑧百合

清心安神，对于失眠伴有心烦、口干口渴、易急躁的患者比较适宜。用生百合 60～90克，蜂蜜1～2匙，拌和蒸熟，睡前半小时服食，可改善睡眠，对心烦不安、焦虑难眠者更佳。

⑨莴笋

莴笋皮中有一种乳白色的浆液，具有镇静安神的作用，对于失眠伴有神经衰弱者，莴笋是很好的选择。取带皮莴笋适量，切片煮熟喝汤，睡前服用可助眠。

⑩桂圆

又名龙眼，味甘、性温。补心脾，益气血，安心神。在《随息居饮食谱》中记载“补心气，安志定神；益脾阴，滋营充液”。食用方法：煲汤、熬粥、生吃均可，是一种简单有效的食材。对于脑力过劳，伤及心脾，兼见情绪低落的失眠人群更佳。

⑪茯苓

归心、肺、脾、肾经。健脾利水，宁心安神。食用方法：可以煮粥，也可以研粉做面食如饼。

⑫萱草

又名黄花菜，味甘性凉，归肝、脾、肾经，有养血平肝，还有利湿、化痰、安神功效。又名忘忧草、健脑菜、安神菜、谖草，谖就是忘的意思。《诗经》中有“焉得萱草，言树之背”。《博物志》记载“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故称'忘忧草’。”食用方法：家常炒菜，用的是干的黄花菜，或作药膳，也可泡水代茶饮。对于忧虑过度、脾虚肝郁的人群更佳。

⑬山药

味甘性平，归脾、肺、肾经，能补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，安神宁志。其药性温和，可平补脾肺肾，《日华子本草》中载其〝助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘”。补阴，宜生用;健脾止泻，宜炒黄用。食用方法：可直接蒸食，或煮粥，或炖汤。

⑭莲子

味甘涩、性平，归脾、肾、心经；功能补脾止泻：益肾涩精，养心安神。适用于心悸失眠、脾虚泄泻、遗精带下等症。食用方法：煮粥、炖汤、熬羹等。对于思虑伤脾、失眠健忘的人群更佳。

⑮莲子心

味苦性寒，归心、肾经；功能：清心安神、交通心肾、涩精止血。用于治心烦、失眠、口渴、目赤肿痛、遗精等症。可以泡水代茶饮，对于心肝火旺、焦躁失眠的人群更佳。

⑯灵芝

味甘性平，归心、肺、肝、肾经：功能补气安神，止咳平喘。常用于失眠眩晕、心悸气短、虚劳咳嗽等症。食用方法：打粉吞服，或熬汤。对于身体虚弱、神疲乏力的失眠人群更佳。

⑰浮小麦

味甘性凉，归心经，功能为止虚汗，养心安神。多用于心烦失眠、体虚多汗。食用方法：煎汤取汁。用于煮粥或炖汤。对于烦热汗出的失眠人群更佳。

⑱榆钱

榆钱微辛，性平无毒，具有安神的功效。陶弘景认为其“令人多睡”，《救荒本草》记裁“榆钱煮糜羹食佳，但令人多睡，或焯过晒干备用，或为酱，皆可食”。食用方法：古人端用其作糜羹食，或和面蒸饭。鲜榆钱洗净加少许精盐、味精、面粉拌匀蒸熟，可作辅食，有安神之效。适用于各种失眠人群，但脾胃虚弱者不宜多服。

⑲桑葚

甘酸性寒，归心、肝、肾经，可滋阴润燥、养血安神；常用于治疗心悸失眠，眩晕耳鸣，须发早白，津伤口渴，内热消渴，腰膝酸软，血虛便秘。食用方法：可生食，或做成膏滋。对于肝肾不足、失眠早醒的人群更佳。

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2.食疗药膳配方

（1）酸枣仁粥

酸枣仁具有宁心安神、补肝、敛汗生津的功效。取酸枣仁 50 克，捣碎。煎取浓汁；再用粳米 100 克煮粥，待米熟时加入酸枣仁汁同煮，粥成淡食，加糖食用即可，每日晚餐加温服用。适用于失眠伴有心烦、多梦、盗汗者。对于各种失眠人群都适用，糖尿病患者不宜食用本方，或将白糖改为木糖醇。

（2）百合粥

百合具有清心安神、润肺止咳的功效。取生百合30 克，粳米 100克，洗净，加水1000毫升，煮至米熟，午饭和晚饭后服用。适用于心阴不足之虚烦不眠者，临床表现为失眠、心烦、口干、口渴、干咳等症状。对于心口或背热汗出，心烦不安、焦虑难眠的人群更佳。

（3）桂圆莲子汤

清心、宁神、健脾、补肾，适用于中老年人和长期失眠患者服用。食用方法：取桂圆、莲子各 100 克，煮成汤，于每晚临睡前食用，可以促进睡眠，提高睡眠质量。对于脑力过劳伤及心脾，入睡困难。健忘早醒兼见情绪低落的失眠人群更佳。

（4）百合绿豆粥

百合、绿豆合用，具有清心、除烦、镇静的功效，对于夏日的失眠尤为适宜。方法：取百合、绿豆各25 克，加入少量冰糖，煮熟即可服用。服用时还可加些牛奶，牛奶中所含的色氨酸能转化成血清素，从而促进睡眠。对于心中烦热、入睡困难、多梦汗出的失眠人群更佳。糖尿病患者不宜食用本方，或将冰糖改为木糖醇

（5）莲心茶

莲子心具有清心去热、固精、止渴的功效，对于失眠伴有烦躁、口干、舌尖红的患者，可以用莲子心2克、生甘草3克。开水冲泡，代茶饮，每日数次。对于心肝火旺、多汗焦躁的失眠人群更佳。

（6）五味覆盆膏

五味子具有敛肺止咳、益气生津的作用，可以补五脏，适用于各种类型的失眠，尤其伴有转氨酶升高者，效果更佳。覆盆子具有滋补肝肾、固精缩尿之功。两者配伍，适用于肾虚失眠。取五味子 250克，覆盆子200克，洗净加水浸泡半日，煮烂去渣。加蜂蜜收膏。每次服用20毫升，日服2次。对于腰膝酸软、少气乏力、夜尿频频的失眠人群更佳。

（7）桂圆枣仁芡实汤

桂圆味甘性温，无毒。桂圆肉能够补益心脾、养血安神，可以治疗失眠伴有健忘者。失眠者可用桂圆肉和酸枣仁各9 克，芡实 15 克，炖汤，睡前服用：也可在睡前服用鲜桂圆数枚，有助于提高睡眠质量。对于思虑过度、入睡困难，健忘多梦的失眠人群更佳。

（8）小米百合粥

组成：小米50克，百合、大枣、桂圆各30克，水适量。烹饪方法：将原料淘净，放入锅中，加水适量烧开，小火熬20 分钟即成。服用方法：每日晚餐作粥服用。对于阴血不足、焦躁早醒的失眠人群更佳。

（摘自《睡方安眠保健》）

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