注
开封不光有包青天，还有个王少华，金瓦刀作坊掌门人，码字为生的手艺人，汴味文学代表作家。
《大河儿女》《美丽的事》《寺门》《门神门神扛大刀》《宋门》《王大昌》《湘行天下》……“乖！笔耕不辍，火爆受捧~~~” 有幸听他讲了开封这座老城。
寻味开封
细数我在开封遇见的美食……
寺门的羊肉汤
寺门（清真寺--东大寺门口）的羊肉汤，开封人津津乐道：太有名了！
“
王少华老师说：亚伯拉罕也是传说中希伯来民族和阿拉伯民族等民族的共同祖先，这家汤馆老板国强便是典型的写照。
”
热气腾腾的大锅，白肉可以，加酥肉、丸子、肚肺的也行。再配上落日一样的锅葵，掰成小块儿，泡到汤里，哧溜几声之后，一大碗汤就剩下半碗了，然后对着汤锅吆喝一声：老板，添汤！
说到锅葵，乖乖，好大一个！买了一个，重重的从开封背回北京，足足吃了一个月~~~还有开封朋友包的粽子，也好吃。
河南老字号王大昌茶庄
名扬中原的王大昌茶庄创办于1913年，店主王泽田人称“王百万”。据说，抗美援朝时，寇华亭接手王大昌茶庄后，发动开封工商界捐献飞机大炮，捐数可以折合三架半飞机。
位于开封古城繁华市中心鼓楼街的百年茶庄，几经动乱，但古朴依旧，品质依然。店内12米长的曲尺形大柜台，台面大漆涂饰，柜台外侧以黄铜皮包裹，光亮照人。铜皮上以铜钉嵌成“王大昌”字样，古朴典雅，十分有派儿！
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百年时光，茶香不散。站在店中，茶香袭来，那是弥漫在梁柱之间、浸染在茶箱柜台里的味道，虽淡却留香长远……
得中原者得天下，得胡辣汤则得中原
胡辣汤的真正意思是“胡乱辣”，正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒。
端起碗，热呼呼，吹一口喝一口，嘴不动，碗转圈，呼呼啦啦趁热喝下，辣呼呼、麻嗖嗖、香喷喷、酸溜溜的感觉电流般传遍全身，那股热浪由五赃六腹透出肌肤毛孔，真是痛快淋漓，久久回味不忘……
吃胡辣汤一定要配现炸的油条。开封人的油条从来都是现做现卖的，新鲜出炉的油条外酥里嫩，吃起来脆脆的，混合着胡辣汤的胡椒香，一口一个大写的满足。
第一楼
开封灌汤包已百年历史，第一有名的当是"第一楼"。皮薄馅大，提起象灯笼，放下似菊花，灌汤流油，软嫩鲜香。
又一新饭店
又一新饭店，豫菜发祥地，中华老字号
当家菜：糖醋软熘鲤鱼焙面，河南非遗
开封特色名吃—炒红薯泥，将油、糖、红薯三者不停搅拌，融为一体，呈柿红色。
桶子鸡
开封桶子鸡历经百年而不衰，与德州扒鸡、道口烧鸡、杭州叫花鸡并列为四大名鸡。色泽金黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香，好吃又滋补。
萧记河南烩面
河南的烩面馆子多了，最有名的是萧记，评上了中华名小吃的名号。
大口径海碗，汤泛金黄，浓香扑鼻，一根面管教你吃得歪着嗉子。
兴盛德麻辣花生
兴盛德麻辣花生，是一个“吃”出来的品牌，全都靠老百姓的口碑。
来一颗，麻辣咸甜香，五味俱全。一粒两粒，不止不休，沉浸在颗颗花生带来的味蕾愉悦。蓦然发现，所剩无几，这就是一颗颗麻辣花生带来的诱惑。
炒酸奶
终于吃到了传说中的炒酸奶，一种以酸奶为主料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成的冷饮食品，老少咸宜。
三日匆匆，暂别，他日再会。
END
开封足迹
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