希腊| 埃伊纳岛上的开心果节（Fistiki Fest）

导读：在开心果节上，埃伊纳市镇的海边色彩纷呈的摊位上有开心果及其各种制品展出外，岛上的其他特产、蜂蜜、优质乳制品等也会同台献技；还有各种美食活动、创意活动、儿童工作坊、音乐节等。

埃伊纳岛的开心果节，不仅是一次庆祝丰收的活动，更是人们对生活热情的体现，对这片土地的热爱的宣言。

埃伊纳岛除了丰富的历史、各式海滩、海鲜，来到这里，一定不能错过它的特产之一：开心果；这种外形独特的坚果在岛上种植有着悠久的历史，人们通过世代的努力将其培育成一种极具特色和美味的食材。

在2018年9月埃伊纳岛举办了第10届开心果节（FISTIKI FEST），疫情期间停办一次，今年的9月14日~17日，在首府(Aigina Town)将如期举办第14届开心果节。

图1：开心果节上的游客

埃伊纳岛是雅典都会圈的居民周末郊游的小花园。

如果在9月中上旬来到这里，在为期4天的开心果节上，人们不仅会被埃伊纳岛的美景所震撼，被它的历史所触动，更被开心果节的欢乐所感染。

整个开心果节洋溢着快乐和团结的氛围，让人感受到了岛上居民的热情和善意。

图2：埃伊纳岛开心果节上的展位

无论以前是否在雅典参加过其他的农产品展销会，来到埃伊纳开心果丰收节的现场，即刻会被热情而浓烈的氛围所吸引，商家会热情地送上他家的产品供你品尝，买不买不要紧，你接下他们递上来的美食，他们似乎比你更开心。

在希腊，埃伊纳岛的开心果有着独特的地位。尽管开心果在希腊其他地区也有种植，但埃伊纳岛的开心果以其特殊的品质和风味而脱颖而出，

埃伊纳的开心果，就像卡拉马塔的黑橄榄，克里特岛的橄榄油一样，希腊不同的地方，依然有各自的拳头产品。

埃伊纳岛上的开心果因其坚果饱满、味道醇厚而倍受消费者喜爱，也被广泛应用于美食制作中。同时，开心果也是希腊美食文化中不可或缺的一部分，成为了当地餐桌上的珍贵食材。

无论是作为小吃还是烹饪的原料，开心果都成为了岛上美食文化的一部分，也是游客们体验地道风味的绝佳选择。

每年的9月是开心果收获的季节，岛上的居民和游客都会聚集在一起，共同庆祝这个喜庆的时刻。

开心果的初秋盛宴

进入九月份，希腊有各种庆祝丰收的活动，最典型的是葡萄采收。

在埃伊纳近15年来，一年一度的秋收庆典当属开心果节了。

自2009年开始，在首府埃伊纳市(Aigina Town)每年都会举办开心果节，沿着岸线一字排开的是数十家极具特色的展位，摆满了各种摊位，展示和出售各式各样的开心果制品，从开心果糕点到开心果油，琳琅满目。人们络绎不绝地涌向摊位，品尝着美味的开心果美食，笑语和欢声不绝于耳。

图3：商家各式美味尽情品味

开心果除了炒制后作为坚果直接食用外，岛上居民用开心果制作了许多美味的食物，其中最为著名的莫过于开心果糕点，例如如开心果饼干、开心果巧克力、开心果蛋糕、开心果糖果等。在开心果节期间，街头巷尾都可以找到各种开心果制品，成为了节日的一大特色。

图4：最朴实的摊位上出售最单一而又美味的开心果

9月的埃伊纳岛为酷暑过后的居民和游客奉上一年一度的美味听觉和视觉盛宴。

在开心果节期间，除了品尝美食，不仅有开心果制品也有岛上的其他农产品展出，穿插各种活动和表演，让人目不暇接，让人们尽情享受着欢乐。

传统的舞蹈表演，岛上居民身着传统服饰，跳着优美的舞蹈，让节日气氛更加热烈，并且还会有夜间音乐节，儿童游乐活动，各种节奏的音乐让人不禁跟着摇摆起来；

图5：与上图的朴素相比，开心果节上的这家摊位色彩丰富了很多

在一颗颗朴实无华又充满浪漫故事的开心果带领下，每个人都可以找到自己喜欢的节目，孩子们笑声不断，成年人们也投入地参与其中，仿佛所有的烦恼都被这片开心的氛围冲刷而去。

开心果节的一大亮点是开心果女王的选举，现场气氛热烈而又欢乐，每个女孩都在努力展现自己的最佳一面；岛上参加比赛的年轻女孩们如饱满绽放的开心果，展示着自己的才华和魅力，角逐开心果女王的荣誉。

美味开心果的浪漫传说

埃伊纳岛的气候和土壤条件适合开心果的生长，这里的开心果种植历史悠久，开心果树在希腊也享有幸福树的美名。

开心果在埃伊纳岛的起源可以追溯到古代。现在，埃伊纳岛的开心果种植面积虽然相对较小，但仍然保持着其传统的农业特色，成为了当地经济的重要一部分。

在古希腊时代，希腊社会主要以城邦为基础，每个城邦都有自己的政治制度、文化传统和社会结构。在历史上，埃伊纳岛曾经也是城邦的一员，也有属于它自己的国王和宫殿。

而关于开心果在岛上的一则浪漫传奇，据说在古代，有一位年轻的农民爱上了岛上的公主，然而他并不是王室的成员，无法与公主结合。于是，他决定通过一颗巨大的开心果来证明自己的诚意；

这个农民种下了一棵开心果树，并精心照料，多年后，这棵开心果树长成了一个巨大的树冠，盖住了整个宫殿。在这个巨大的开心果里，他为公主创造了一个梦幻般的花园，最终赢得了公主的芳心。这个故事成为了岛上人们传颂的美丽传说，也象征着开心果的神奇和浪漫。

图6：即将成熟的开心果

无论一个农夫是否会通过7年或者更久的时间守护一棵树来获得公主的芳心，这个本身并不重要。

虽然现实世界里，在一般情况下，开心果树从种子开始到开始结果可能需要7到10年左右的时间，并且这个时间周期可以因品种、气候、土壤条件等因素而有所不同。

在古希腊时代，神话和传说在人们的日常生活中扮演着重要的角色，不仅是娱乐和教育的一部分，也是人们对生活、情感和人性的思考。

在传说中，公主和年轻农民之间的故事通过象征性的情节表达了人们对浪漫爱情和冒险精神的向往，以及对坚持和努力的赞颂。

希腊橄榄树 pk.开心果

在希腊，橄榄树随处可见的植物，也是当地的知名经济作物，橄榄树对气候和土壤的要求相对更为宽泛，它在整个希腊地区都有种植。希腊的许多岛屿，包括克里特岛、伊奥尼亚群岛等，都以橄榄树为主要的农产品之一。

与橄榄相比，开心果的种植要求更为苛刻，开心果的生长需要特定的气候和土壤条件，埃伊纳岛的气候和土壤恰好适合开心果的种植，这使得埃伊纳岛上的开心果在全希腊颇负盛名。

埃伊纳岛的开心果，不仅是一种食材，更是岛上居民对传统的承载，是岛屿文化的一部分；

它在岛上的种植历史和食用传统中扮演着重要的角色，也为岛屿增添了无尽的美味和浪漫，更成为了人们心中的欢乐之源。

在开心果节的最后一天晚上，幸运的游客在岛上会欣赏盛大的烟火表演，绚烂多彩的烟花，在黑夜中绽放出美丽的光芒，照亮了整个岛屿，也放大了每个人心中的喜悦。

图8：逛开心果的摊位累了，喝杯希腊咖啡，吃点炸鱼，希腊人知道指尖的美味才是真的美味，尤其是在希腊吃鱼。