18日，江苏淮安盱眙县举办国际龙虾节开捕仪式。盱眙为小龙虾办节已经二十多年，这次的宣传和销售主打线上，盱眙小龙虾今日在淘宝、盒马鲜生、淘菜菜等平台一起上线，并请来一批主播带货。
又到小龙虾季，江苏浙江多地的菜市场里，小龙虾早在3月下旬就已大批上市，商贩们普遍反映5月以来小龙虾价格走低，零售价也从30元每斤左右降至15元每斤左右，甚至更低。业内分析，今年小龙虾价格不高与产量偏多有关，而且上海苏州杭州无锡等地的小龙虾消费受疫情影响较大，上海作为小龙虾的主要消费城市，今年小龙虾市场就一直萎靡不振。此外，此前长三角公路货运不畅也影响了小龙虾的价格。
盱眙小龙虾名声在外，不少长三角人认识“盱眙”两个字就是因为小龙虾，但近些年消费者吃小龙虾已经“不问出处”，安徽湖北等地的小龙虾量多质优，尤其湖北潜江的小龙虾已有一定的品牌知名度。
在价格萎靡、市场收缩的情况下，盱眙小龙虾要怎么突围？
突破点主要靠线上。今年，盱眙小龙虾打通了社区团购渠道，叮咚买菜与盱眙龙虾产业集团签订采购协议，将小龙虾用冷链运输车发往工厂进行深加工后，销往全国各地。盱眙县政府部门给本地龙虾餐饮店提供了电商运营培训，邀请专家给讲课，教大家开网店。
盱眙龙虾产业集团总经理支佳骏介绍，他们已经和叮咚买菜合作研发新产品，瞄准即食型小龙虾市场，消费者已经可以从商超和电商平台买到盒装或者罐装的盱眙小龙虾，开盖即食，稍稍加热口味更佳。除了传统的十三香口味，青花椒、椰香口味的即食小龙虾也已上市。支佳骏说，目前即食型小龙虾主要销往上海，销售量非常不错。
扩展线上渠道和产品线之外，盱眙也想巩固小龙虾原产地和集散地的“江湖地位”。5月，盱眙县全球龙虾交易中心项目主体建筑已经完成，规划了商业区、检测区、交易区等，未来投入使用后龙虾年交易量最高可达100万吨。
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