世卫组织呼吁：立即停止食用这6种“肉”，别等生病才后悔

相比于以前，现在人们吃得好多了，有很多食物可供选择，在吃肉这一方面，有数据显示，我国肉类的消费量占全世界的28%，人均消费量是世界平均量的两倍。

虽然吃得越来越好了，但是各种疾病却比以前多了，比如癌症，2020年，我国的新发癌症和死亡人数居全球第一。

很多人觉得癌症的发生和现在人吃太多肉有关，接下来就和大家具体讲一讲，建议爱吃肉的人早点看看。

01长期不吃肉，会引发4个不适

1

贫血

肉类食物中含有丰富的铁元素，如果长期不吃肉，体内的铁营养供应不足，血液无法更好生存，容易发生缺铁性贫血，尤其是女性长期不吃肉，还可能导致内分泌紊乱，影响月经。

2

身体衰老的速度加快

适当吃肉能够给身体补充蛋白质，氨基酸维生素B12等，还可以促进细胞组织的修复和再生，保持身体的活力，延缓衰老的速度，如果长期不吃肉会导致营养不良，加快人体老化的速度。

3

抵抗力下降

长期不吃肉体内会缺乏蛋白质和氨基酸，出现营养不良的情况，导致抵抗力下降，为了使营养得到补充，提高身体的抗病能力，就要适当吃肉。

4

增加老年痴呆的风险

维生素b12是维持人体神经健康必不可少的一种营养元素，主要存在于肉类食物中，如果长期不吃肉，那么就会缺乏维生素B12，进而引起和神经系统相关的症状，比如记忆力下降，甚至痴呆。

世卫组织呼吁：立即停止食用这6种“肉”，别等生病才后悔

1

过度加工的肉

肉类经过过度加工之后，里面的营养元素会大大流失，比如烟熏肉、腊肉等，虽然口味变好了，但是制作时添加了防腐剂，或者大量的调味料，经常吃可能会致癌。

在制作腊肉的时候会添加很多盐，其中会产生亚硝酸盐，这种物质进入体内后会变成一种致癌物，所以不建议大家食用过度加工的肉。

2

生鱼片

异尖线虫的幼虫可以滋生在肠胃内壁，引发炎症和腹痛，甚至会导致胆结石和肠梗阻，此外，生吃海鲜可能会引起病毒感染，败血症，肠胃炎，甲肝等，所以不要生吃海产品，最好是经过加热或者特殊处理消毒杀菌后才能安全使用。

3

冷冻时间久的肉

生活中有些人会一次性买很多肉放在冰箱里冷冻，肉放置时间长了不仅不新鲜了，其中的脂肪会被氧化，轻度氧化物和羰基化合物，伤害身体的健康，吃了冷冻时间久的肉，还可能引发腹泻和腹痛，甚至导致食物中毒。

4

腌制肉

腌制肉在制作过程中会放入大量的盐或者其他的一些香料，是为了防止肉腐烂，达到长期储存的目的，但在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，进入体内后会影响脏器的器官，可以尽量不要吃腌制肉。

5

中式咸鱼

中式咸鱼属于一类致癌物，经常吃会增加鼻咽癌等癌症的发生风险，在制作中是咸鱼的时候，鱼肉需要经过高盐度腌制，暴晒脱水的过程，在这期间会产生大量亚硝酸盐，亚硝酸盐会和胃酸发生反应，转化成亚硝酸铵，对人体有致癌作用。

6

鸭脖

还没有被清除的病毒和细菌会残留在淋巴组织内，如果没有把淋巴组织去除干净或者烹饪时温度不够高，时间不够长，就容易把病毒和细菌吃进体内。

尤其是小作坊制作的鸭脖子，很可能没有完全去掉淋巴结，而且其中可能会加入亚硝酸盐等致癌物，所以经常吃对血管和胃肠道的影响比较大。

来源：每日健康养身