【自制腌菜】韩国水泡菜

 

韩国制作泡菜恐怕是由来已久的一件事了，就像我们国家的美食文化一样，韩国的泡菜也是韩国人历史文化中的一部分，经过多年的发展，韩国泡菜制作方法上面当然也是方法不一，有着很多种不同的做法。除了我们熟知的辣白菜，其实还有这种清爽型的快速腌制的--水泡菜。水泡菜腌制简单时间短，清淡爽口，适配烤肉是的一道爽口小菜。

原料：水萝卜、胡萝卜、黄瓜、苹果、葱段、蒜瓣、生姜、粗盐、辣椒粉、白糖。

1. 准备好所有的食材。

2. 取一个小锅加入清水煮开加入粗盐。

3. 加入白糖。

4. 搅拌均匀煮开关火，冷凉备用。

5. 生姜和蒜瓣拍散。

6. 姜蒜放入煮茶包。

7. 辣椒粉放入煮茶包。

8. 把蒜姜包和辣椒粉包放入一个保鲜盒。

9. 所有的食材洗净切片。

10. 把切好的食材放入保鲜盒。

11. 把冷凉的糖盐水倒入保鲜盒。

12. 把保鲜盒加盖放入冰箱冷藏一夜就可食用。

温馨小贴士：
这个水泡菜一次不用做很多，最好1-2天吃完，时间长了发酸口感不好。 食材也可以天际自己喜欢的任意一种。 最好用粗盐，入味比较快。 各种食材切的稍微薄一点，方便入味。