编辑 / © 赵香香
制图 / © 崔简帧
监审/ © Duck 唐
今年5月20日，《齐鲁壹点》报道称，在烟台芝罘区宏达小区东门附近，有一位卖羊奶的大姐在这里现挤现卖羊奶。
据报道，有很多人来买，甚至羊也从开始的5只增加到了8只。看到这里，笔者不禁想问，有没有想过这些羊奶饲养条件、卫生能不能达标？会不会有人畜共患病？这些都是首要面对的问题。
转念一想，这些或许只有业内人士才是比较清楚，会去考虑的问题，普通消费者根本不会去深入研究这些。
《EBH母婴时代》深感自己有责任来普及这些知识，让消费者明白街头上的现挤羊奶可能带来的危害。
人畜共患病。这个必须要放到第一个来讲，因为近几年，时常有现挤羊奶、牛奶销售的新闻爆出来。或许你不知道，有一种人畜共患病——布鲁菌病(布病)在国内就以羊为主要传染源。90年代以来，布病的散发病例以30%～50%的速度增加，个别地区还发生暴发流行。
布病主要有接触传染、消化道传染、呼吸道传染。皮毛、肉类加工、挤奶等可经皮肤黏膜受染，进食病畜肉、奶及奶制品可经消化道传染。值得注意的是，这种病不能产生持久免疫，患病治愈几年后可能会再次感染。
布病也称波状热，是布鲁菌引起的急性或慢性传染病，主要侵害生殖系统，牛、羊、猪等动物最易感染，在国内，羊为主要传染源，其次是牛和猪。如果羊感染了布病，那么母羊发生流产和公羊发生睾丸炎为主要特征。
如果消费者食用了染菌的生乳、乳制品，病菌就可能自消化道进入体内。人患上这种病后，表现为持续数日乃至数周发热（低热）、多汗、肌肉酸痛、乏力、食欲不振、精神倦怠、失眠、头痛、兼或肝、脾、淋巴结和睾丸肿大等症状和体征。并且如果妊辰期女性患上这种病，有1%的几率会流产。患病后如不及时治疗，易由急性转为慢性，形成隐性病灶，反复发作，持续数十年，严重影响身体健康和降低劳动能力。
科学的饲喂条件。虽然近几年国内奶牛养殖行业一直在低谷徘徊，但是不论是牛还是羊，在养殖方面都朝着规模化的方向发展。不说基本的动则上百万的硬件设施，在吃上面，普通饲养的羊与规模化养殖出来的羊就有很大差距。
在专业的养殖厂里，这些奶牛、山羊每天吃什么饲料都是有精确配比的，比如青贮饲料、苜蓿草与燕麦草的比例，应该加入多少粗饲料，用哪种草喂养奶牛能够提高蛋白质含量等等，这些问题都是牧场内经过专业的指导，加上不同地区的环境、气候条件等自己总结摸索出来的，产出来的奶品质稳定，并且有保证。而普通散养的奶牛、羊平时吃什么喝什么，很难去确定。
卫生条件不达标。在规模化牧场里，不论饲养牛还是羊，其生活条件甚至比人都好。卧床休息的地方软硬度是人一点一点跪上去感觉舒适后才给牛用的，热了会给牛扇风扇、喷淋洒水降温，每次挤奶都会清洗奶头、挤掉前三把奶、药浴等等工作，这样做除了能降低奶牛乳房炎发病率外还能提高牛奶质量等。
2013年开始实施的国家优质乳工程将生鲜乳标准定在很高的水平，乳脂肪含量要求≥3.30%（优于美国的3.2%，欧盟没规定）；乳蛋白含量要求≥3.10%（优于美国的3.0%，欧盟没规定）；体细胞数要求≤30万个/mL（优于美国的75万个/mL、欧盟的40万个/mL，越低越好）；菌落总数要求≤10万CFU/mL（与美国、欧盟的标准相同）。
因此能通过优质乳工程验收的企业乳品质量是有保证的。目前国内有现代牧业、辉山乳业、长富乳业、天友乳业、新希望乳业、光明乳业等等企业通过了优质乳工程的验收。
体细胞数反映了牛奶质量及奶牛的健康状况,普通家庭饲养的奶牛、羊或许根本不会去关注这些。
为什么现挤的奶那么受欢迎？无非是人们觉得超市里销售的牛奶、羊奶里加入了添加剂、可能奶里掺了水或者其他东西等，事实上，企业加工过的产品一般都是经过严格的质量检验的，各项指标都符合国家标准，即使有些产品加了添加剂，但只要在合理的范围内，都是安全的。
《EBH母婴时代》在母婴行业从业多年，深知这些年国内奶业面临的问题，三聚氰胺、皮革奶等等，但是这些都早已过去，虽然留下的影响、阴影至今仍在，但却成了鞭策奶业人努力向前的动力。为的就是有一天人们再提起中国的牛奶，想到的都是品质、安全、放心，而不是恶劣的长达数十年的影响。
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