撰文：铁兵
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气泡水依旧是当下备受欢迎的一个饮料品类，市场规模有望进一步扩大。从数据上来看，也很容易理解为什么能够吸引越来越多的品牌前赴后继。如今气泡水市场已经集结了一众实力玩家，而且队伍可能还会壮大。
随着进入气泡水市场的品牌不断增加，虽然气泡水产品越来越丰富，但是市场竞争可能也进一步加剧。就目前市场来看，价格、渠道等可能会成为品牌竞争的重点，而未来差异化战略将会成为品牌突出重围的重要方式之一，只不过要找到真正适合品牌自身发展的路线以及把握住市场机遇，可能还存在许多挑战。
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气泡水市场规模扩大
在无糖饮料市场中，无糖气泡水可以称得上是一个“黑马”品类，近些年来受到越来越多的青睐。普通的碳酸饮料因为含糖量的问题，逐渐让追求健康的消费者转向了其他品类，无糖气泡水顺势而起，逐渐走进了消费视野。
而无糖气泡水的走红，可能还离不开元气森林的出现，不仅带动了气泡水成为“现象级”产品，而且也推动了气泡水市场规模的扩大。在元气森林气泡水之后，才陆续吸引了越来越多的企业进入。
前瞻研究院数据显示，2019年国内气泡水整体市场规模在150亿元左右，预计到2025年将达到320亿元。而在无糖碳酸饮料方面，2014年市场规模尚为6亿元，2019年已达到54.6亿元，5年复合增长率为55.53%。根据智研咨询的预测，2022年市场规模将达到109.3亿元，2027年进一步扩容到276.6亿元。
易观分析品牌零售行业分析师李心怡在接受《食安时代》采访时表示，气泡水这个品类早期经过元气森林的市场教育之后，市场潜力已经得到了年轻一代消费者的肯定，已步入快速成长期，具有广阔的想象空间。
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气泡水市场格外“热闹”
如今的气泡水市场，已经涌现了不少品牌。除了早期带动气泡水兴起的元气森林之外，逐渐有越来越多的品牌进入了这一市场，整个市场变得十分火热。
3月中旬，达能宣布进入零糖气泡饮料赛道，并推出了全新产品“灵汽气泡饮”，这是达能继脉动维生素饮料之后打造的又一火爆大单品，已经在各大商超货架亮相。同样是在3月，农夫山泉气泡家族：苏打气泡水迪士尼松松系列全新升级、碳酸茶饮料汽茶全新上市，以“气泡'圆宇宙’,轻松趣享受”为主题，推出了天猫超级品牌日限定“圆宇宙”礼盒。
实际上，自2021年以来，气泡水市场就呈现“百花齐放”的竞争势头，不仅可口可乐、百事可乐、娃哈哈、农夫山泉等传统企业推出了气泡水产品，喜茶、奈雪的茶、清泉出山等新兴品牌也开始涉足气泡水市场。
就目前来看，依旧有不少品牌瞄准了气泡水市场。李心怡表示，从发展阶段来看，此时品牌仍然有进入的机会，但由于近两年来的新进入者不少是成熟的饮料企业，因此陡然拉高了竞争门槛。当前的竞争已经不是在产品、营销等方面的点状竞争，而是包含渠道、品牌、供应链、团队素质等方面的综合竞争，所以即使进入这一赛道，初生品牌的机会可能也并不太多了，更多的是已经有多年积累、综合实力较强的成熟饮料品牌之间厮杀。
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“万物”皆可气泡
不仅气泡水市场有着很多品牌，而且随着品牌的进入，使得市场中的气泡水产品也越来越丰富。除了常见的果味气泡水之外，“万物皆可气泡”的印象逐渐突出。
一方面，气泡水从口味上不断丰富。最开始市场上的气泡水多以果味为主，像白桃味、卡曼橘味、葡萄味、酸梅汁味等，现在已经逐渐出现了米酒风味、柠檬红茶、乳酸菌等，产品口味不断进行创新和丰富来增加吸引力。
另一方面，气泡水从品类上不断丰富。在气泡水的基础上，逐渐出现了气泡茶、气泡乳酸菌、玻尿酸气泡水等，进入气泡水市场的企业在不断推出新品，可能是为了能够更好地在气泡水市场站稳脚跟，并进一步瓜分市场份额。
就目前的气泡水市场来看，品牌和产品都在不断增加，只不过气泡水市场的竞争可能也会随之逐渐加剧，品牌将会面临更多的挑战。
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竞争将在哪些方面？
面对市场上众多的气泡水产品，品牌所遭受的压力可能也是很大的。尤其气泡水市场仍然在吸引着品牌的进入，面对越来越激烈的市场竞争，价格、渠道等可能都将成为竞争重点。
就拿价格来说，元气森林白桃味苏打气泡水480ml售价约6.16元、健力宝微泡水白桃樱桃味500ml售价约2.33元、农夫山泉苏打气泡水春见油杆为500ml售价约4.26元、清泉出山白桃味气泡水330ml售价约2.48元等。
不仅同类产品之间价格存在较大的不同，甚至还会与其他饮料产品形成对比。对于消费者来说，在气泡水产品上还未形成明显的偏好和忠诚度，价格可能仍会产生较大影响。
另外，对于进入气泡水市场的品牌，渠道可能也会是竞争的一个方面。毕竟相比之下，在线下门店布局较多且拥有线上渠道的品牌，能够更多地占据目光、获得关注。
针对气泡水市场的竞争问题，李心怡提到：在市场前端，目前市面上气泡水品牌众多，但同质化程度较高，企业要想占据一席之地，需要找到区别于其他气泡水产品的差异点并传递给消费者。在经营后端，当前的竞争是综合硬实力的竞争，企业需要在渠道、品牌、供应链等方面建立综合优势方可取胜。
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气泡水市场仍有机会
如今的气泡水市场仍在发展壮大，企业创新也是一轮接着一轮，还有较大的增量空间。只不过要在气泡水市场成功突围，可能也并非易事，对于现有品牌以及计划进入的品牌来说，差异化发展仍然关键。
比如当“0糖0脂0卡”等概念越来越常见，甚至成为“标配”之后，就需要品牌挖掘其他的卖点，否则很难产生吸引力。农夫山泉则是在上述基础上，打出了“0山梨酸钾”的标签，成为了产品的新卖点。
还有就是扩充自己的气泡品类，如果只有气泡水这一类产品可能略显单薄，推出其他的气泡产品有助于建立起品牌矩阵，同时帮助品牌建立起竞争优势。比如农夫山泉在苏打气泡水之后重新推出了汽茶，元气森林苏打气泡水之外还有满分微气泡产品等。
品牌在通过定制差异化战略、扩充产品品类、拓宽产品渠道等方式，也是为了能够更好地靠近消费者、吸引消费者的目光。不过在竞争越来越激烈的气泡水市场中，如何真正与其他品牌做出区别，可能还需要找到更适合的打法。
认知&浅评：今年3月达能宣布进入零糖气泡饮料赛道，如今气泡水市场已经集结了元气森林、可口可乐、百事可乐、农夫山泉等实力选手，并且市场依旧火热。不过随着品牌的增加，气泡水市场竞争将会进一步加剧，价格、渠道、品牌等方面可能都是品牌的竞争重点。值得一体的是，能够在气泡水市场中脱颖而出的品牌，可能还是要做好差异化战略，能够吸引更多的消费目光。
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